鲁菜前三名之咸汤徐志胜何广智强推

昨天（0.03.0）上了热搜的鲁菜“前三名”，脱口秀演员大佬非常好奇的山东名家常菜

By女巫老婆婆

用料

花生油一小勺花生米10颗卤豆腐一小块葱姜蒜适量西红柿半个大白菜三片面粉两勺鸡蛋一个粉条一小把绿色蔬菜适量味极鲜、醋、盐适量

做法步骤

1、生花生米用刀面拍碎。葱姜蒜切丝等。豆腐和西红柿各切成小丁备用。

、热锅后倒入一小勺花生油，热后倒入花生碎炒香。

3、倒入豆腐丁翻炒变色

4、倒入葱姜蒜爆香

5、倒入西红柿丁煸炒出汁

6、加入大白菜翻炒变软

7、锅中加适量水，烧开。小碗里加面粉和水和匀，稀一点儿。将小碗里的面粉糊儿倒入烧开的锅中，边倒边搅匀。

8、鸡蛋小碗里打散。粉条（替代品：粉丝）水里泡开。

9、开锅时，鸡蛋液沿锅边匀速快速细流洒一圈（如鲁西南二公：何广智和徐志胜所言）这样显得鸡蛋膨大而细软，人人得而分之尝之。（估计旧社会穷，比较珍惜鸡蛋，要发挥最大化，保证家里男女老少都能看到吃到）话说山东疫情严重居家隔离这几天，家里也不富裕啦

10、出锅前五分钟加入粉条煮熟。根据个人口味加醋和味极鲜。不建议多加盐，毕竟社会进步，应该健康饮食，少油少盐为佳，虽然它叫“咸汤”

11、家里富足时，出锅以前加绿叶蔬菜，又美又营养，菠菜、芹菜叶、小白菜、油菜等皆可。

1、超级无敌美味，希望在疫情前线的医护人员也能早早归家喝上一碗热乎乎的咸汤

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