小白菜炒豆皮,清香不油腻,做法还超级简单

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小白菜炒豆皮

这是我在一家江南菜馆吃回来的。豆皮筋道小白菜爽口。

原料：小白菜、豆皮、葱花、姜丝、盐。

做法步骤：

第1步、小白菜洗摘干净，备用

第2步、豆皮切宽条，备用

第3步、开大火，热锅冷油下葱姜炒出香味

第4步、下小白菜炒至变软。

第5步、倒入豆皮翻炒，豆皮比较薄，所以要勤翻勺避免塌锅，豆皮下锅后一分钟左右基本就熟了，出锅前加盐。

第6步、装盘

小贴士：

1.小白菜要选宽帮的，宽帮的更好吃。2.小白菜很容易出水，所以这道菜不需要另外加水。3.关于豆皮，东北叫豆皮，也有叫油豆皮的。豆皮的大小不一样，我用的豆皮比较小直径大概30cm。

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