清炒小白菜最近很火,不需要放复杂的调料,

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每个季节都有属于每个季节的时令蔬菜，就像二月这个季节的时令蔬菜就有：菠菜、豆角、芹菜、西葫芦、黄瓜、生菜、小白菜等，如果是大棚里面的蔬菜那就会更多，特别是山东作为蔬菜大省来讲，一年四季都是有种类丰富的蔬菜，特别是山东的蔬菜大户的大棚已经升级到非常高的级别，凭着优秀的种植技术和经验，在大棚里面种植的种类越来越多，但是唯一不变的还是每一年的每个月份都会有时令蔬菜生产。

就拿小白菜来讲，现在这个季节小白菜也上市了，记得过年的时候超市里面卖的小白菜都是四块多一斤，随便拿一把小白菜放到称上面称重都好几块钱，但是小白菜平常一把的话也不够炒一盘菜的，所以得买两把，两把的话一盘就得十元钱左右，对于蔬菜来说的话就有点小贵，但是现在小白菜上市了，便宜了很多，一把小白菜还不到两元钱，炒一盘的话算下来也就五块钱左右，还是比较实惠的，而且小白菜做法也有很多种，可以清炒、做汤、辣炒也可以做其它菜品的时候里面加些当配菜，可以各种搭配都可以。

今天就给大家分享下做小白菜的做法“清炒小白菜”，这是我吃了以上做汤、辣炒等各种做法以后总结出来感觉还是最原始的清炒小白菜比较清口、好吃，做法步骤都非常的简单，不需要添加很多的佐料，用料也是比较简单，即使大家没有任何的烹饪技巧，是一个厨房小白也可以炒出味道鲜美、好吃的清炒小白菜，接下来就看下我具体是怎么做的吧，不要走开，一看就会。

清炒小白菜

食材：小白菜

调料：大蒜、生抽、糖、鸡精、食用油

开始制作

1.小白菜用清水多清洗几次，把小白菜上面的泥土清洗干净，放入篮中，控干水分备用。把大蒜拍成蒜泥放到一边备用。

2.把小白菜切成两至三段放入篮中备用。

3.锅中放入适量的油，倒入切好的小白菜段，放入适量的糖翻炒均匀，放糖的原因是提鲜，而且小白菜不容易变色，还是和之前一样鲜嫩的绿色，看着也很有食欲，多翻炒几下。

4.加入适量的生抽、鸡精继续翻炒均匀，然后倒入切好的蒜泥再次快速翻炒。

5.一道非常简单又美味的清炒小白菜就出锅了，装盘完成。

注意事项

这道菜没有任何的技术含量，唯一的就是如果是厨房小白做这道菜的话，建议把所有的食材和调料都准备好以后，然后再按照顺序依次下锅，这样就不会忙中出乱，清炒的时候全程大火爆炒就好，等到把小白菜的汤汁收汁的差不多的时候，锅中稍微留点汤汁，这样比较入味，就可以装盘出锅了，喜欢吃辣的话，放油以后，油温至6成热的时候可以放些干辣椒小火煸炒出辣椒的香味，然后直接倒入小白菜就可以了，后面的步骤都是一样的。

有话说

以前的人是喜欢吃大鱼大肉，那个时候的生活条件没有现在这么好，但是现在越来越多的人在饮食上面有了更多的要求，不单是味道好吃更要吃出健康，现在也越来越多的朋友提倡健康饮食，多吃素食，营养搭配也要均衡，其实多吃蔬菜对我们的身体也是很有好处的，无论是我们的身体还是心情都能得到更好的提升。

我是一名爱美食、爱生活、爱分享的美食爱好者，虽然每天都在忙碌，努力拼搏，但是忙得很有意义，世界上唯有爱与美食不可辜负，坚持每天分享美食，如果您喜欢美食，欢迎