冬天别只会吃白菜,这4种菜维生素含量极高

进入冬天之后，不少朋友的家庭餐桌上，最常见的蔬菜就白菜和萝卜了，这两种蔬菜虽然是人们公认的冬季“当家菜”，但吃多了也难免会觉得腻烦。

其实冬天的应季蔬菜不是只有白菜和萝卜，想要给家人变换口味补充营养的话，以下这4种应季蔬菜也可以吃起来，价格不贵，维生素含量高，简单烹饪就鲜香馋人，真是营养美味又健康，不懂吃就可惜了！

一、豌豆尖

豌豆尖是冬季最鲜嫩的蔬菜，味道清香怡人，无论清炒还是煮汤味道都是一绝，豌豆尖中富含维生素和纤维，能够很好的润肠助消化，促进新陈代谢。

推荐菜谱：

1、豌豆尖掐去老根和黄叶清洗干净，大蒜切末备用。

2、锅中烧热油，把虾米皮放入锅中，开小火煸炒，把虾米皮炒至金黄。

3、把豌豆尖倒入锅中，和虾米皮一起翻炒，加入少许生抽、盐、糖调味提鲜。

4、豌豆尖炒熟后，放入蒜末倒炝锅，所有食材翻炒均匀即可。

二、西兰花

西兰花又被称作“蔬菜之王”，它的营养成分比同类蔬菜要高出不少，尤其是维生素和矿物质的含量格外高，有均衡营养，提高免疫力的作用。

推荐菜谱：

1、西兰花剪成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，充分洗净，大蒜切末备用。

2、锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把西兰花倒入锅中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

3、锅中烧热油，爆香一半蒜末，之后把西兰花倒入锅中翻炒1分钟，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

4、西兰花炒熟后，放入剩下的一半蒜末，快速翻炒几下即可关火。

三、小白菜

小白菜是很受人们欢迎的蔬菜，它的价格特别便宜，2块钱就能买上一大把，别看它价格不贵但营养却一点都不少，小白菜中维生素和钙的含量相当高，适量吃一些对增强体质很有帮助。

推荐菜谱：

1、干豆筋用温水泡发，切成宽条，小白菜洗干净，切成大段，大蒜切末，干辣椒切段备用。

2、锅中加入清水，水沸后把豆筋倒入锅中，焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。

3、锅中烧热油，倒入干辣椒和蒜末，开小火煸炒出香味。

4、将小白菜倒入锅中翻炒，待菜叶微微炒软，把豆筋倒入锅中，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

5、食材基本炒熟时，绕着锅边淋入1小汤匙清水，快速翻炒几下，就可以关火了。

四、洋葱

洋葱是营养价值极高的蔬菜，富含维生素和纤维，同时它还有消炎杀菌，润肠促消化的作用，天冷后多吃一些洋葱，对缓解干燥，增强体质很有帮助。

推荐菜谱：

1、洋葱去皮洗净切成细丝，西红柿去皮切成小块，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅打成蛋液，大蒜切末备用。

2、锅中烧热油，倒入蛋液，翻炒至金黄凝固，炒好的鸡蛋分成大块盛出备用。

3、用锅中底油爆香蒜末，把洋葱丝倒入锅中翻炒至微微发软，再把西红柿块倒入锅中，加入少许盐，和洋葱丝一起翻炒2分钟。

4、往锅中加入生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒调味，再加入少许清水，炒出汤汁。

5、把鸡蛋重新倒回锅中，3种食材一起翻炒均匀，待食材充分入味即可关火，出锅前撒入少许葱花提香。

冬天吃蔬菜，别只会吃白菜和萝卜了，遇见以上这4种应季菜千万别手软，帮助家人调节口味，均衡营养，提升身体免疫力，安安稳稳过寒冬！

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