一家四口的家常晚餐,妈妈亲手做的四菜一汤

我平时特别喜欢看朋友圈里小伙伴们晒自己家的家常菜，觉得一家人能坐在一起开开心心的吃饭，是一件特别特别幸福的事情。没结婚以前，都是妈妈忙活一家人的饮食，觉得妈妈就像魔术师一样，进到厨房里没多会儿就能变也一桌丰富的晚餐来。白天大家都忙忙碌碌，大人忙着工作或干农活，孩子们忙着读书写作业，想来和现在的情景也没什么太大的区别，只不过现在的成年人更忙碌了，而孩子们的学业也更重了。好在，大家还没忘记一家人坐在一起好好吃顿饭，而我现在就是那个会变魔术的厨房魔法师，给一家人做饭的魔法师。

像我这一天，因为多爸在家吃饭，一家四口人，所以我准备了四菜一汤，分别是油泼羊肉片、香菇烧豆角、蒜香小白菜、松花蛋拌豆腐、冬瓜丸子汤，主食是藜麦米饭，这几道家常菜都是简单易做的快手菜，做起来花不了多长时间，用电饭煲焖米饭一般50分钟左右，焖饭的时间用来炒菜烧汤，也足够了。孩子写完作业，我饭也做好了，正好开吃，做法分享，来看看我这几道家常菜做得怎么样！

：取切好的羊肉片g左右，放到开水里焯熟后捞出，沥去水份后放到大碗里，再把香菜洗净沥去水分，切成小段，和干红辣椒、姜丝、盐等一起都放进大碗里，小锅里烧热食用油，泼到大碗里再搅拌均匀，装盘即可；

此菜简单易做，口感清爽鲜嫩，四季皆可食用，如果不喜欢用香菜，也可以用其它可凉拌的绿叶茎菜搭配，都很不错。

：香菇洗净切成片，放到开水锅里焯1分钟再捞出沥水备用；豆角去豆筋掰成小段，炒锅上火烧热放食用油，大蒜剥皮切小块放进锅里翻炒出香味，再把香菇放进锅里翻炒，加生抽酱油调味，放进豆角段一起翻炒均匀，加入一碗热水，中火炖煮入味至豆角熟透，打开锅盖，大火收汁后装盘即可；

这道家常菜咸鲜下饭，香菇虽然不是肉，但食之却比肉香，很受家人喜欢。豆角如果想熟的快一点也可以切成丝，但孩子们喜欢掰小段的，吃起来也比较有趣，所以这道菜我家比较喜欢掰小段的豆角。

：豆腐我用的是老豆腐，切成小块，摆到盘中；再把两个松花蛋也剥壳切小块，摆在豆腐块上；香葱切碎放到松花蛋上，撒上一点食用盐，淋上香油和生抽酱油，食用的时候调拌均匀即可；

天热时最喜欢吃的一道凉拌菜，口感清爽，鲜香味美，简单易做，很受欢迎。

：小白菜清洗干净，用水浸泡多洗几遍，沥水备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，再放上一些大蒜碎炒香，最后把小白菜切成两到三段，放进锅里翻炒断生，装到盘中即可。

此菜是道快手家常菜，天气越来越热，多食一些绿色蔬菜也是极好的，可以清炒，可以蒜炒，清爽开胃，营养健康。

：大米和藜麦以8:2的比例混合，清洗干净，放进电饭煲内胆里，加上适量清水，启动焖饭模式，等电饭煲工作结束，即可出锅。

我比较喜欢在大米里掺一些杂粮一起焖饭，口感好营养也丰富一些，尤其是藜麦焖煮至熟后会出小胚芽，嚼起来有颗粒感，就是空口吃这个藜麦米饭都很好吃。

：把猪后腿肉去皮切小块，放进绞肉机里绞成肉馅，再加入鸡蛋、盐、生抽酱油、鸡粉、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉搅拌上劲；锅里烧开水，冬瓜去皮去瓤切成片状放到锅里煮至锅中水再次沸腾，把拌好的肉馅挤出丸子状放进锅里，依次挤出多个肉丸，煮至丸子漂浮至水面，再放进盐调味，最后放进香菜段即可出锅；

这道汤做法简单，汤味鲜美，肉丸子香嫩可口，冬瓜清爽利尿，每周我都要做一次这个汤，因为不仅我喜欢喝，孩子们也很喜欢。

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