春天常喝此汤,补水还营养,简单易做,鲜爽

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春天了，多喝这个汤，补水还营养，朋友们可以尝试多种做法做给家人喝，这次要给大家分享的是一道白菜丸子汤，鲜爽可口有营养，常喝可以补充体内水分，春天干燥要多喝，汤里所需的丸子可以用鸡肉也可以用猪肉，虽然这道汤所需时间较长，但做法很简单，你只需要3分钟就可以学会，接下来小曦就把这道汤的做法和技巧分享给大家，大家学会了可以自己动手做给家人喝，现在喝再合适不过了。

白菜丸子汤的做法：

所需食材：克猪肉或鸡肉，1个鸡蛋，葱姜适量，蚝油1勺，小白菜1个；

做法步骤：第一步，选择稍微有点肥肉的猪肉，用刀剁碎或者用工具搅碎，处理后放入碗中，葱姜剁成末，加入盛有猪肉的碗中，加入一个鸡蛋，加上一勺蚝油；

第二步，放少许酱油、胡椒粉、盐和少许生粉，朝一个方向用力搅拌，加少许水搅拌均匀，使肉馅成球状，用手抓起肉馅和把它从虎口挤出来；

第三步，丸子可以在掌心来回捶打，按此方法做好丸子，葱切段，姜切片，锅中加水，加入葱姜，先烧开水，转小火；

第四步，将丸子一颗一颗放入，转大火继续煮2分钟。当球全部漂浮时，用勺子去除锅表面的泡沫，同时将白菜放入锅里；

第五步，煮1分钟，加少许盐和酱油调味，搅拌均匀，关火，滴少许香油，将煮好的丸子汤放入碗中，撒上少许葱花装饰，可以上桌了。

多说两句：这个白菜丸子汤有菜有肉有汤，营养均衡健康。我家春天经常做这个汤，汤简单可口，只需要3分钟内就能学会它。想吃的话，可以自己在家试着做做看。强烈建议大家学习这种做法，吃起来安全，食材还健康，让全家人吃得好，更有营养。

烹饪小技巧：

1、不要全选瘦肉做丸子，容易烧柴。稍微肥一点的肉丸更嫩多汁，加入少许淀粉可以增加粘度。请记住，不能使用面粉代替。添加面粉很容易质地较硬，没有弹性，可以和调味料一起使用，没有任何限制；

2、肉馅从虎口中挤出，更加紧实。来回敲打是为了增加弹性，卷心菜可以换成你喜欢的其他蔬菜。煮肉丸子的时候记得用小火，不然大火容易让丸子散开，加点葱姜去腥，这点很重要；

3、如果一次做很多丸子，可以煮熟后，捞出水放凉，密封后放入冰箱冷藏。吃的时候最好先用葱姜炒锅，再用开水煮。丸子不需要解冻，直接下开水煮，如果可以用骨头汤代替开水效果会更好。

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