春天,遇到这4种ldquo春菜rd

2022/7/6 来源：不详

春天气温回升，有这样一批新鲜生长的“春菜”，会慢慢地成熟。它们大多口感清脆，鲜嫩多汁，营养丰富，是难得的健康美味菜品，分享给大家！

第一种：韭菜

在中医里，有人把韭菜称作“洗肠草”，因为它里面含有大量维生素和粗纤维，能够促进肠胃蠕动，治疗便秘，预防肠癌。今天给大家介绍一道最常见的韭菜做法，韭菜炒鸡蛋。

食材：韭菜、鸡蛋

步骤：

.将韭菜上不新鲜的叶片摘掉后洗净沥干水，切成长短合适的韭菜段备用。同样将生姜洗净，切丝备用。

2.在碗里打入两个鸡蛋，加入适量料酒、食盐后，把鸡蛋打散。

3.起锅热油，当油温八成热的时候，倒入鸡蛋，炒熟后捞出。

4.用同一个油锅，在里面加入姜丝煸香。然后倒入韭菜翻炒，大约三到五分钟之后，加入适量生抽翻炒均匀。

5.最后倒入鸡蛋，快速翻炒一到两分钟之后，加入适量鸡精进行调味，然后就能出锅了。

第二种：芥菜

芥菜的营养价值也特别丰富，像人体所需的诸多微量元素，钾、钠、镁、铁等，都能从芥菜里找到。同时，芥菜的热量很低，即使是一些减脂人群，也可以放心吃。今天给大家介绍用芥菜作馅的饺子，要怎么做！

食材：猪前腿肉、芥菜、饺子皮、生姜

步骤：

.将猪前腿肉洗净，把芥菜洗净切根，用绞肉机绞成碎馅。然后加入姜末、料酒、酱油、食盐、鸡精、少许水，搅拌均匀。

2.用现成的饺子皮，将猪肉芥菜的馅料包进去。

3.起锅热水，将包好的饺子沿着锅壁倒进去，并用锅铲轻微翻搅一下，等饺子浮起来，就能出锅了。

第三种：白菜苔

白菜苔，是小白菜在初春时，从菜心里抽出来的苔。当我们将白菜苔的尖部切下来食用，就能吃到最为鲜嫩的白菜了。今天就给大家分享一道猪肉渣炒白菜苔，清香味美，大家一定要试一试！

食材：白菜苔、猪肉

步骤：

.将白菜苔洗净，沥干水备用。

2.起锅开火，将猪肉放入锅中，翻炒成猪肉渣。

3.将白菜苔倒入锅中，持续翻炒三到五分钟。

4.最后加入适量食盐，翻炒均匀后，就可以盛盘上桌了。

今天介绍的这三种春菜，大家绝对不能错过，去菜市场如果遇到了，记得多买点！

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