白菜粉丝丸子汤,冬季必备的浓汤,清淡鲜美

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白菜粉丝丸子汤

美食会传递不同的信息，有爱、温暖、甜蜜、幸福、悲伤……这也是米爷深爱美食的重要原因小时候不能真正理解“家”是什么味道当第一次离开家独自北漂时才明白“家”原来就是妈妈做的一道菜、一碗汤、一句关怀有妈的地方就有家的味道有美食的地方就有家的温暖今天米爷就和大家分享一道暖冬必备浓汤

原料：猪肉、小白菜、粉丝、姜、鸡蛋、料酒、生抽、黄豆酱、蚝油、盐、水淀粉、白胡椒粉、葱花、香油。

做法步骤：

第1步、准备所有食材

第2步、猪肉加姜片用料理机搅成肉馅

第3步、肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

第4步、加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

第5步、锅内加入水开中火至50度左右

第6步、取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

第7步、水开丸子定型后，撇去浮沫

第8步、放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

第9步、出锅前加少许香油。

来自美食天下米瑞食记的作品。