白菜炖豆腐这个方法,适合下饭,每天想吃

2025/3/25 来源：不详

朋友们大家好呀！说起豆腐，它有着丰富的营养价值，含有我们需要的铁，钙、镁等多种维生素，清热解毒，健脑补气血，味道还很好。今天瓜瓜给大家分享一道美味的家常菜——白菜炖豆腐。这道菜的做法十分简单，味道鲜美。赶紧来看看吧！

一颗大白菜，老豆腐，一小块五花肉，干红辣椒，食盐，生抽、食用油、葱、姜

1、首先，准备一个白菜，将它叶子一片片剥下，并清洗干净，把它放好，用刀切出白菜梗，白菜叶撕成不规则小块，这样才能更加入味，白菜梗用刀打斜后切块，增加它的面积，使它更加入味，处理好后把它们放在一旁备用。

2、取出一块洗干净的老豆腐，把豆腐全部切成3厘米左右的小片，接着，用厨房纸吸多豆腐表面的水分。避免下锅时热油溅出。拿出一块准备好的五花肉，把肉全部切成小薄片，放入碗中备用。

3、现在开始准备调料，准备好的小葱洗干净，切葱花，小节生姜切片，干辣椒切段。

4、锅里少放一点食用油，油热转小火，将备好的豆腐下锅，等豆腐的两面微黄时，就可以盛到碗中备用。锅用大火烧热，要想炒肉不粘锅，就得热锅凉油。倒入食用油后，将切好的五花肉放进锅里翻炒，看见五花肉出油变色。就加入备好的干红辣椒段红辣椒激发香味，还可以提色，再加点姜，葱，食盐、生抽。

5、将切成小块的白菜梗放入锅里炒，等两三分钟后变软，再把旁边的白菜叶倒进锅里炒到变软。这时候刚才的豆腐可以上场倒入锅中，让锅里的菜全部翻炒均匀。最后倒入一大碗开水，顺着搅动一下。再盖好锅盖，焖6-7分钟，就可以关火盛出。

这样做出来的白菜炖豆腐菜汁浓郁，白菜软烂用来下饭再合适不过了，今天的白菜炖豆腐就分享到这了，这个方法是不是简单好学，你记住了吗？赶紧收藏起来去试一试吧。