进入夏季,多吃这4种绿叶菜,比牛奶含钙量

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进入夏季，由于气温上升，人们的食欲也会变得不稳定，维持身体健康的饮食成为了一个重要问题。绿叶菜是一种很好的选择，它们富含丰富的营养物质，对于身体健康和生长发育至关重要。

以下是4种绿叶菜，它们不仅含有高含量的钙质，而且常吃还有助于增强免疫力，保持健康。

一、菠菜

菠菜是一种非常受欢迎的绿叶蔬菜，含有丰富的矿物质和维生素，尤其含有大量的铁和钙。克新鲜菠菜中含约毫克钙，而牛奶中含约毫克钙。此外，菠菜中的叶酸、维生素A、维生素C等维生素含量也非常丰富，经常食用对身体有很大帮助。

下面是凉拌菠菜的做法步骤：

1.将菠菜摘洗干净，控干水分，切成小段，大蒜切成末备用。

2.取一个碗，将盐、生抽、糖、醋、适量的水混合均匀，并放入适量的辣椒油和香油制成料酒。

3.将混合好的料酒倒入锅中烧开，关火待稍微降温，将菠菜倒入汁中，用铲子将菠菜翻动均匀，混合上料酒，如果咸淡适合再捞起来放凉水中迅速冷却，捞出控干水分待用。

4.将凉拌好的菠菜放到碗中，加入蒜末搅拌均匀。最后在菠菜上撒上适量的芝麻即可。

二、小白菜

小白菜是中国乃至亚洲常见的一种蔬菜，是很好的绿叶菜簇之一。小白菜含有丰富的营养成分，比如维生素A、维生素C、叶酸等，为身体提供了必要的营养和能量，维护身体健康。

素炒小白菜是一道常见的家常菜，不仅简单易学，而且美味可口，下面小编给大家解释一下其做法步骤：

1.小白菜洗净，摘去顶部的叶子，去掉多余的根部，切成均匀的白菜段。

2.准备一些姜末和蒜末备用。

3.将油倒入锅中，待油热后，加入姜末和蒜末小火煸炒，炒出香味后加入小白菜，大火快速翻炒均匀。

4.加入少量盐、鸡精和适量的酱油，继续翻炒至小白菜变软，呈现出亮绿色，即可出锅。

三、韭菜

韭菜是中国菜系中非常常见的一种食材，独特的香味和口感深受人们喜爱。克新鲜韭菜中含约毫克钙，比牛奶要高得多。

此外，韭菜还含有丰富的维生素C和叶酸等营养物质，经常食用不仅有益于钙质吸收，还有帮助增强免疫力的效果。下面是韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.将韭菜切成小段，嫩的韭心也要留下，备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，料酒搅拌均匀。

3.把鸡蛋液倒入有热油的锅中，定型后快速翻动炒散，直到鸡蛋熟透，倒出备用。

4.再将炒锅放在火上，加入油，待油热后加入姜末煸炒出香味，然后加入韭菜翻炒。

5.将炒熟的鸡蛋倒入锅中与韭菜翻炒均匀，根据个人口味加入适当的盐和料酒调味，再翻炒几下即可关火装盘。

四、芥菜

芥菜是一种常见的青菜蔬菜，通常用于火锅或烹饪其他菜肴。芥菜是维生素C的良好来源，含有纤维素和其他营养物质，可以促进消化和身体健康。

绿叶菜是一种健康、美味和有营养的食物选择，它们富含丰富的营养物质，对于我们身体健康和生长发育非常重要。如果你想增加食物中的钙质含量，可以多吃这些绿叶菜，它们的钙含量要高于传统的牛奶，同时还能为身体提供其他的抗氧化物质和必需的营养物质。

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