素包子这样调馅比肉还香,鲜嫩味美,出锅连

2024/9/11 来源:不详

素包子这样调馅比肉还香,鲜嫩味美,出锅孩子都吃了五个,太香了

超市最便宜的菜,一斤0.98元,做包子馅,没想到这么好吃,太鲜美。

这几天超市出售的最便宜的绿叶蔬菜,就是小白菜,特价一斤0.98元,很翠绿鲜嫩,忍不住买了一大包,回家后各种吃,拌着吃,炒着吃,烧汤吃,调包子馅吃。

尤其是调馅包包子吃,这样做出来,味道比肉还香,连孩子一口气都吃了五个大包子哈,真的是太香了。

小白菜的营养价值很高,维生素和矿物质含量非常高,尤其是维生素C。

并且含有大量的素纤维、胡萝卜素,经常吃一点,保持血管弹性,有助于增强机体的免疫能力,同时还能润泽肌肤,延缓衰老。

春天的小白菜大量上市,翠绿鲜嫩,价格便宜,一次多买一点,怎么吃都好吃,真正的物美价廉,吃法多样。

今天就用小白菜蒸包子吃。出锅味道鲜香多汁,非常的好吃。

所需食材:普通面粉克,发酵粉2克,小白菜三大朵,如下图,粉条一把,红萝卜半根,鸡蛋两个,大葱一根,蒜三瓣。

1、先来发面团:

把克普通面粉、2克发酵粉放入盆里,加适量温水,和成一个偏软的面团,放阳台上、太阳晒得暖暖的地方发酵。

2、再来准备馅料:

把小白菜清洗干净,放淡盐水里面浸泡五分钟,杀菌去虫卵。

锅里烧水,放入小白菜焯水,只需放开水锅里转个圈、大约四五秒钟的时间就捞出,不需要时间太长。

这一步,可以去除小白菜的生涩味道,同时焯水后做馅料,馅料不再出水。

拿出焯水后的小白菜,放凉切碎,尽量切碎一点,蒸出来的包子才好吃,切碎后挤掉多余的水分,放盆里备用。

也不用挤得太干,挤太干,蒸出来的包子就没有汁子了。

3、粉条一把,用开水泡软,然后切小条备用,红萝卜去皮,只用了半根,也切碎丁放盆里。

大葱和蒜瓣也切碎备用。素馅料包子,多放一点大葱更加的提味。

4、锅里热油,打入两个鸡蛋炒熟,然后放入三分之一的葱花、蒜末、粉条翻炒,并调味,放适量盐,白糖,味极鲜,五香粉,蚝油,这里少放一小勺蚝油,使馅料更加的鲜香。

其他葱花直接放盆里,炒熟后的鸡蛋粉条放凉后也放盆里,

5、把上面所有的馅料搅拌均匀,这时候面团也发酵好了,开始包包子。

6、包好的包子放入笼屉,二次发酵10分钟。然后开大火蒸10分钟。

7、时间到,打开锅盖,饱满鲜香的包子就可以出锅了。个个白胖白胖的,说明面团发酵得很好。

8、吃一口,外皮松软,满口馅料,小白菜还绿油油的,脆嫩多汁,味道非常鲜香,没想到用小白菜蒸包子,这么好吃。

喜欢吃包子的亲们,快来试试吧。

用小白菜蒸包子,做法简单,味道好吃,给家人做一次,换个口味,普通家常的饭菜,也能吃出与众不同的风味来。

最美不过家常菜,我是:厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤!家常饭菜就是家的味道,厨房的温馨,充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材,制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续

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