立冬后,建议常给家人吃4种菜,应季便宜还

立冬后，建议常给家人吃4种菜，应季便宜还好吃，滋润进补特养人

立冬过去几天了，突如其来的降温，让人猝不及防。不管是在南方还是在北方，不管气候怎么样，既然已经到了立冬时节，饮食就不要再贪凉了，应季而食才健康，不然身体肯定有“反抗”。

为了自己也为了家人，平时记得多吃点有营养的食物，建议常给家人吃4种菜，都是营养高、应季、便宜又好吃的，不管去超市还是去菜市场，一眼就能看到，有空多给家人做，滋润进补特养人。

一、萝卜

“冬天萝卜赛人参”，冬天的应季食物中，萝卜是相当受欢迎的，虽然价格便宜，但是可别小看了它，营养价值很丰富，可以顺气开胃、滋补身体。

一到冬天，就有人喜欢囤货，一买就是一袋子，这东西不容易坏，留着慢慢吃。

用料：白萝卜、小米椒、蒜片、姜片、生抽、陈醋、白醋、盐、白糖

1、白萝卜洗干净，可以去皮后操作，切成夹刀片，加一勺盐腌半个小时，到时候将多余的水分倒出来。

2、把白萝卜、小米椒、姜片、蒜片混合到一起，先放到一旁备用，下面来准备调料。4勺生抽、4勺白糖、2勺白醋、2勺陈醋，混合搅拌均匀后，倒在萝卜中，抓拌均匀，腌制2个小时以上，就能吃了。

二、菠菜

菠菜，富含叶酸、维生素、微量元素、纤维素等等，它还被称为“营养模范生”，冬天它和油菜，都经常出现在菜市场、餐桌上。

不管是大人还是小孩，多吃菠菜好处多多，不管是做汤，还是炒着吃，味道都不错，清香中带着一丝甘甜。

用料：菠菜、蒜片、葱花、盐、鸡精、油

把菠菜清洗干净，切成段状，蒜片、葱花也都切好。起锅烧水，水开来上适量的盐、油，把菠菜倒进去焯烫，焯烫完成后捞出来。起锅烧油，加热到6成热时，爆香葱花、蒜片，接着将菠菜倒进去，炒匀之后放盐、鸡精翻炒出锅。

三、山药

每次给大家推荐冬天的应季菜，冬天的滋补食物，都少不了山药。冬天用山药来进补，效果可是杠杠的，其中富含多种营养元素，蛋白质、维生素、微量元素等，含量都相当高，可以健脾养胃，补中益气、滋阴润燥。

用料：山药、淀粉、鸡蛋、咸蛋黄、油

1、山药去皮后，切成条状，锅中烧一锅开水，倒入1勺白醋，再把山药倒进去，焯烫1分钟，捞出过凉水。

2、准备2个碗，一个里面放淀粉，一个里面打入1个鸡蛋搅散。先把山药放到淀粉中，均匀蘸上淀粉，再裹一层蛋液。起锅烧油，下入山药开始炸，炸到定型捞出，升高油温复炸一遍捞出。准备2个咸蛋黄，倒在锅中炒到起沙，倒上炸好的山药，炒匀即可。

四、小白菜

冬天除了大白菜之外，小白菜也是值得吃的，小白菜中钙含量相当丰富，并且其他营养物质，也是不错的，多吃可以促进消化。

冬天常吃小白菜，滋补效果很不错，价格也实惠，如果碰到了就别错过。

用料：小白菜、腊肠、大蒜、盐、鸡精、油

小白菜去掉根部，清洗干净，切成段状，腊肠切成片状，大蒜切成片状。锅里倒油，先把腊肠倒进去翻炒，炒出香味、炒出油脂，盛出来。重新起锅，爆香蒜片，加上小白菜开始炒，炒软后重新倒入腊肠，加上盐、鸡精调味，出锅。

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