建议中老年人宁可少吃肉,也要吃5种清火

春季万物生发，气候变得暖和起来，但是乍暖还寒时节，空气还是比较干燥，经常出现嗓子发干不舒服的情况，随着阳气生发，也很容易出现肝火旺盛，中老年人身体代谢逐渐减缓，在饮食上适当地调整很有必要，一说起调整饮食营养，不一定非得是大鱼大肉，反而是饮食清淡些更是益处多多，春季养肝黄金期，宁可少吃肉，也要多吃这5种“黄金清火菜”，天然养肝，不给肠胃增加负担，顺利过春天。

一、豆芽菜

推荐食谱：凉拌黄瓜豆芽菜

准备食材：豆芽、黄瓜、香菜、盐、米醋、味极鲜酱油

制作方法：

1、豆芽菜洗净沥干水分，锅中烧开水，放入豆芽菜焯烫一下捞出，冲凉水冷却沥干水分备用。

2、黄瓜洗净，先切成均匀的薄片，然后改刀切成黄瓜丝备用。

3、焯烫过的豆芽菜放入大碗中，加入黄瓜丝，调入适量的盐、味极鲜酱油，香醋，可以根据自己的喜好加入辣椒油（香辣汁）调味，拌匀后加入香菜段拌匀，即可。

4、清脆爽口的凉拌豆芽菜黄瓜就可以端上桌了，富含膳食纤维，低卡低脂，饱腹又营养，对清洁肠道垃圾，管理体重有好处。

二、青椒

推荐食谱：虎皮青椒

准备食材：薄皮青椒、大蒜、植物油、盐、陈醋、酱油

制作方法：

1、选择薄皮青椒，口感更鲜嫩。

2、青椒洗净沥干水分，从蒂部旋转取出辣椒籽。

3、炒锅中先不加油，直接放入青辣椒小火干煸，让辣椒表面残留的水分自然蒸发。

4、待青椒表皮微微泛黄，也就是人们常说的出现“虎皮纹”时，加入适量植物油继续中小火煸炒，不断翻动每一个青椒，使其均匀受热。

5、待“虎皮纹”非常明显时，撒入适量盐调味，然后关火，撒入大蒜末、味极鲜酱油、陈醋增加复合的香味，即可盛盘。

6、这道“虎皮青椒”有滋有味，却一点也不燥辣，也是一道“开胃下饭神器”，没胃口时试试这道菜，比大鱼大肉还好吃。

三、儿菜

推荐食谱：水煮儿菜

准备食材：儿菜、辣椒油、盐、花椒油、味极鲜酱油、香葱、大蒜

制作方法：

1、儿菜，也被称为“多子菜”，质地饱满，富含膳食纤维，现在正当季，价格也低廉，也就三两块钱一斤，应季而食，价格也便宜。儿菜洗净沥干水分备用。

2、锅中烧开水，撒入少许盐，滴入几滴植物油，放入清洗干净的儿菜水煮3分钟左右即可熟透。（水煮时滴入几滴植物油，会使儿菜更青翠漂亮，看着也更有食欲，这个小妙招要知道哦）

3、在水煮儿菜同时，可以准备一份调味蘸料，香葱葱花、蒜末中加入味极鲜酱油、花椒油、盐、辣椒油拌匀即可。

4、水煮儿菜可以直接吃，清脆爽口，也可以蘸上调味蘸料一起食用，怎么吃都好吃，富含膳食纤维，多种维生素等，这种吃法，最大程度保留了食材的原味原香，饱腹又营养，不给肠胃增加负担。

四、番茄

推荐食谱：番茄煎蛋汤

准备食材：番茄、金针菇、鸡蛋、小白菜、盐、植物油

制作方法：

1、选择有机番茄，番茄的香味更浓郁，带着天然的清甜，金针菇也被称为“益智菇”，富含多种氨基酸，很适合经常吃，鸡蛋富含营养，也好消化，易吸收，小白菜青绿鲜嫩，富含多种维生素，膳食纤维等，多种食材来搭配，营养更均衡。

2、番茄在开水中清烫后，撕去表皮切成番茄片备用；小白菜洗净沥干水分，撕成大段备用；金针菇去蒂洗净沥干备用；鸡蛋打入碗中，撒入适量的盐搅打成鸡蛋液备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热，倒入鸡蛋液煎至定型，翻面后用铲刀切成鸡蛋块。

4、然后加入一大碗清水煮沸，汤汁会变得像鱼汤似的雪白，加入番茄片和小白菜煮3-5分钟左右，撒入适量的盐调味，最后加入金针菇清烫1分钟左右即可盛出。

5、多种食材搭配，看着就赏心悦目，很能调动起食欲，汤汁不油腻，营养均衡，美味又健康，建议大家一定要试一试。

五、生菜

推荐食谱：蚝油生菜

准备食材：生菜、蚝油、大蒜、味极鲜酱油、淀粉、盐、植物油

制作方法：

1、生菜洗净沥干水分，大蒜去皮拍碎剁成蒜末备用。

2、去一个小碗或者小碟，加入2汤汁味极鲜酱油、1汤匙蚝油、少许盐、一丢丢白糖，少许淀粉拌匀成调味汁。

3、炒锅中加入适量的植物油，先加入一半量的大蒜末爆香，激发出香气。

4、放入生菜，大火快速翻炒均匀，然后加入调好的调味汁，剩下一半的大蒜末快速翻炒均匀后，即可盛出。

5、蚝油生菜爽脆鲜嫩，开胃下饭，做法和特简单，分分钟就搞定。

常言道：“人间烟火气，最抚凡人心”，让我们一起用最简单的食材，制作出最美的味道，春季养肝黄金期，记得多吃“天然养肝菜”，美味营养，早吃早受益。今天的美食分享就到这里，欢迎转发、收藏以备不时之需，您的点赞是最暖心的鼓励，欢迎大家在下方留言，您最心仪哪一道菜呢？大家一起交流，笔芯~