挂面怎么做好吃常吃挂面有什么好处三九养

挂面是日常生活中很多人爱吃的主食，由于工作的忙碌，很多的人都喜欢做挂面来节省时间，挂面的做法有很多中，那么挂面怎么做好吃呢?挂面的营养价值有哪些?市场上的挂面种类很多，如何挑选挂面?下面就让小编带大家了解一下吧。

挂面怎么做好吃

炒面

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1吃炒面的时候加点上好的醋。

2.里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

凉(拌)面

烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁(要自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀，现吃现调)。

咖喱牛肉面

咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。

牛肉大块放在水里煮熟(烂)，切片装盘;牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉、面(少许硬一点)，放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。

挂面的营养价值

第一、面条中含有铜元素。铜元素虽然在人体中的含量是非常的少的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不能够短少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素关于朋友们头发的发质的开展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还能够起到养发的作用!

第二、面条帮助人体养胃的功效是非常的好的。因而关于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候能够将面条穿插到其间来食用，因为面条比较好吸收，并且汤面还能协助朋友们暖暖胃，胃部欠好的朋友们能够多食用面条来养胃!

第三、面条中所含的的蛋白质是非常丰厚的。因而丰厚的蛋白质能够满足朋友们身体活动的需求，然后确保了朋友们身体的一个根本需求，可是朋友们在煮面条的时候必定要注意煮熟透，这样能够防止许多肠道疾病的发生，然后关于朋友们的摄生健康将会愈加的有利!

第四，面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，克面条煮熟后变成克。

第五，面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。

第六，面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

如何挑选挂面

1、买挂面主要看“钠”量

挂面在生产过程中少不了加入氯化钠，因为氯化钠能让面条更加白亮，有利于缩短煮熟时间。但是，吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油不放，仅仅是白挂面里也已经含有3克盐了。

不信?看看某挂面营养成分表：“钠”含量为毫克/克，也就是2两面条中有3克盐(毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。就是说吃没加任何调料的一碗面，已经不知不觉吃了这么多盐。因此，买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。

2、绿豆挂面别选带“精”字的

绿豆挂面也很受欢迎，有“绿豆清凉面”，还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面”，可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑清热的作用。但如果配料表里标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”，就不要选购了。只要加上“精”字，磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。更有甚者，虽说是绿豆挂面，但配料表里没有绿豆的影子。

荞麦挂面也挺受欢迎，但普通荞麦粉为白色，挂面没有额外标明是用苦荞或黑苦荞制成的话，挂面一般不应呈现较深的颜色。

3、鸡蛋挂面里面加的是“蛋黄粉”

鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量最大的，很多人以为里面真的有鸡蛋。但是大家不知道，用鲜鸡蛋制作挂面，过程要求严格，稍有不慎就可能产生异味、造成变质。所以，添加蛋黄粉(鸡全蛋粉)成了大多挂面生产厂家的首选。

蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉，这样更易保存运输，但会损失部分鸡蛋中的营养成分。一般挂面中的添加量大多在5%～8%，不会超过10%，若添加过多的鸡蛋成分，面条吃起来口感硬，商家当然不会做赔本生意。

4、蔬菜挂面有蔬菜味道没蔬菜营养

在超市里，“儿童蔬菜挂面”占地可不小，不管是香菇、菠菜、芹菜还是西红柿，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程，维生素类营养素损失殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质，并不是孩子的优质营养食物。

一些营养强化挂面是在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等，如果标明了具体添加量，可根据自身情况购买。但是一般饮食和营养基本均衡的消费者没有必要选择此类挂面。

总结：通过上文小编的介绍，相信大家对挂面怎么做好吃也有了一定的了解了。面条的做法有很多种，但炒面、凉拌、咖喱牛肉面的味道是非常的棒的。上文中小编也为大家介绍了具体的做法。挂面的营养价值也是非常的高的。希望小编的介绍对大家能有帮助。