酸豆角加小白菜,怎么做出香辣可口的下饭菜

2024/8/3 来源：不详

导语：爱生活，爱美食。没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就再加一顿烧烤！这里是我和我的老婆（一个爱做美食的小美女）记录和分享我们日常美食的地方，希望带给大家美感与快乐。

家里之前亲戚给的一大桶自家做的酸豆角也该较快速度吃了，于是我们就着手做个超级下饭菜，现看看我们的成品：

所需食材：酸豆角、小白菜（之前我们焯好冻上的）、肉、葱姜蒜、木耳、鸡蛋

第一步、准备食材

提前泡发好的木耳洗净切碎，干辣椒剪碎（如果特别能吃辣的可以放点小米辣切碎），切点葱、姜、蒜；

把肉切成丁，然后用鸡精、料酒、淀粉腌制一小会儿，这样炒出来的肉会更加鲜嫩；

把焯过水小白菜，解冻后洗干净也同样切碎备用；

然后倒出半碗酸豆角儿备用；

再拿出两个鸡蛋，打到碗里备用；

这样所有需要用的食材已经准备好了。

第二步、炒鸡蛋

我们要先把鸡蛋炒出来，将鸡蛋搅拌均匀，然后起锅烧油，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅动，炒熟后出锅备放碗里备用；

第三步、炒菜

锅内倒油，油热后倒入肉丁炒熟，炒至变色时倒入老抽，翻炒均匀；

然后往锅中加入葱、姜、蒜、辣椒、木耳翻炒，翻炒大概半分钟。

然后再倒入酸豆角翻炒，这时候要多炒一会儿，因为豆角不熟的话是有毒的，我们要多翻炒一会儿，大概两分钟；

然后再加入小白菜继续翻炒，大概一分钟；

最后倒入鸡蛋，加盐，翻炒均匀出锅即可。

我们美味的下饭菜这样就炒好了

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第四步、吃饭

下饭菜再配上我们的特殊米饭，是大米、红米、玉米粒、栗子放在一起蒸出来的米饭，香甜可口，配上下饭菜绝对吃到撑。

总结：

1、因为我们不是太能吃辣，所以做的只有一点辣味，如果想更好吃，多放一点辣椒味道会更好。

2、米饭多种吃饭，不但摆脱了单调的样子，还能增加进去各种营养。

人生就如做饭，同样的食材、同样的佐料，不同的人必xiao然会做出不同的味道。酸甜苦辣咸同样也是我们的人生中不可或缺的调料，我们要炒出自己喜欢的味道就好，不必去刻意满足太多人的口味，开心就好！