白菜炖豆腐时,是先炒豆腐还是先炒白菜都不

天冷了，都喜欢吃一点热乎的食材，这时候在东北就有一样特别受人欢迎的菜肴，那就是白菜炖豆腐，吃起来特别的鲜美，做好后就连汤都能喝，那滋味叫一个美啊，这时候的白菜和豆腐还特别的便宜，几块钱就能制作一盘菜。

白菜炖豆腐在东北是一样名菜，制作的方法也简单，别看制作方法简单，但是这里面还是有技巧的，小伙伴们，你们知道白菜炖豆腐时，是先放豆腐还是先放白菜？有人说是白菜，有人说是豆腐，其实都不对，顺序错了，怪不得难吃，今天就教你最正确做法，做好后贼香，现在就让我们来看看正确的做法是什么样的吧！

首先我们要把白菜简单的清洗一下，在撕成小片，放到盐水中浸泡5分钟，再把豆腐切成小块，这样食材就处理好了。

接下来就是关键的一步了，我们要把豆腐放入盐水中焯水，这样可以去除豆腥味，吃起来也会更加的鲜美，在炖的时候也不易碎，会更加的入味，所以我们第一步既不是放白菜也不是放豆腐，而是要把豆腐进行焯水，焯好水后捞出。

热锅烧油放入蒜瓣，葱段，姜片，干辣椒进行爆锅，炒出香味后，再把白菜沥干水分放进去，翻炒三分钟左右，看到白菜变软就可了，在放入食盐，生抽进行提味，翻炒均匀后，把豆腐放进去，在倒入小半碗水，因为白菜好出水，所以我们不需要放太多，炖10分钟左右，看汤汁变浓稠，再次放入少量的食盐调味，搅拌均匀就可以关火出锅了。

这样我们的白菜炖豆腐就制作好了，吃起来滋味特别的鲜美，现在大家都知道正确的顺序是怎样了吧，喜欢的小伙伴就试试吧，要是对此有不同的看法，就在评论区讨论一下吧！