猪肉炖粉条这样做,简单快速,肉香而不腻,

最近特别劳累，一个人住，到了晚上就不想一个菜，一个菜的炒了，干脆把所有想吃的食材放在一起弄个一锅炖，说起一锅炖，我特别喜欢吃猪肉白菜炖粉条，这三种菜简直绝配，猪肉炖粉条是一道特别家常的菜，所以调料不需要很多种。猪肉炖粉条这样做，简单快速，肉香而不腻，粉条软烂，好吃到吃撑。在制作这道菜的时候，先放肉，再放白菜，最后放粉条，中间用到的调料只有生抽、老抽、八角、白糖和盐，都是最基础的调味品，白菜和粉条炖到软烂更好吃点，猪肉放了白糖，一点也不腻，快来学学吧！

猪肉白菜炖粉条

By豆妈maomao

配料：

白菜1颗、猪肉克、细香葱1指节、粉条适量、水适量、白糖10克、老抽1勺、生抽2勺、精盐2勺、八角1颗

烹饪步骤：

1.起锅烧油，油可以多放一点，放入白糖小火慢慢炒制，直到白糖融化冒泡。

2.倒入切好的猪肉片，快速翻炒至变色断生

3.加入2勺生抽

4.再加入大葱，快速翻炒均匀

5.绿白菜快速翻炒均匀，再放入一颗八角

6.加入老抽调色

7.用食用盐调味

8.再加入开水，没过白菜，稍微比白菜高一点

9.煮沸后盖锅盖，小火，慢慢炖煮十分钟

10.放入粉条翻炒均匀，小火炖煮至粉条软烂即可

11.白菜要煮饭软烂才好吃。

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烹饪小贴士：

粉条的选购技巧：1.一看，首先看光泽，优质粉条呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的粉条，颜色虽然很白，但是没有光泽.你看这个优质粉条就明显比这个劣质粉条看着透亮。2.二闻，优质粉条有豆薯类淀粉应有的香味，没有任何异味.劣质粉条没味或者有异味.3.三折，优质粉条柔韧性好，你看折成这样都不会断，劣质粉条柔韧性差，稍微一折就断了.4.四烧，在条件允许的情况下，可以征得商家的同意，取一小截粉条，烧一下看看，优质这个火苗很小，没有噼噼啪啪的声音.因为纯淀粉制品燃烧比较困难.

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