简单的白菜炖豆腐,怎样做汤白味鲜多放这味

对于北方人来说，到了冬天的时候，最经常吃的一道菜应该就是白菜了，而很多的北方人都有储存白菜过冬的习惯，而白菜虽然说看似普通，价格也便宜，但是它的营养价值却是不容小觑的，在白菜当中富含丰富的胡萝卜素和维生素，蛋白质，脂肪等多种营养物质，在冬天多吃一些白菜，对于健康也是有一定好处的。

而说起什么菜和白菜是绝配，相信很多人都会想到豆腐有老话说的，好鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，这句话的意思也是说白菜和豆腐一起吃，对于身体的健康也是大有裨益。不过很多人却说白菜和豆腐一起炖，吃起来太过于清淡了，都没什么味道，其实可能是你的制作方法出现了问题，只需要多加这一种调味料，做出来汤白味鲜，连汤都剩不下！

简单的白菜炖豆腐，怎样做汤白味鲜？多放这味调料，出锅汤都不剩

白菜炖豆腐

准备食材：大白菜、豆腐、海米、葱花、盐

第1步，先将白菜的叶子掰下来切成块，然后洗净控干水分后备用。

第2步，将准备好的豆腐切成薄片备用。

第3步，将食用油放入锅中烧热，加入一勺食盐，然后把切好的豆腐放入锅中煎，等到豆腐的一面煎黄后再翻另一面，直至煎到两面金黄，注意在煎豆腐的时候在锅底加一点盐，这样不会让豆腐粘锅，而且还能够去除豆腥味。

第4步，在锅中放入适量的食用油，然后加入葱花炒出香味，再放入海米翻炒，炒出香味之后，放入准备好的白菜大火翻炒，注意在白菜，翻炒之前一定要控干水分。

第5步，将白菜炒汁发热之后，倒入开水，将蒸好的豆腐也放入锅中，加入少许盐，盖上锅盖炖5分钟左右，炖好后一道鲜美的白菜豆腐汤就做好了。

这道菜的秘诀其实就是加入了海米，加入海米后的白菜豆腐汤，闻起来有一股浓浓的鲜味，而且喝起来也是特别的美味，并且白菜和豆腐都因为吸收了汤汁的味道，味道也会变得更好，你不妨也试试吧！