立秋之后,多喝这种汤,补钙又营养,对老人

这个季节正好是大虾大量上市的季节，前几天回家老妈给做了一锅小白菜豆腐汤，里边还放了点虾仁，那味道喝起来真的非常鲜美，用一句话说是“鲜的掉眉毛”！老妈说这是她在电视上学的一道菜，说是非常补钙的一道菜，给孩子老人喝都非常好。而且经常喝这个汤比吃钙片强多了。因为老妈现在经常看各种养生节目，大家都知道有许多养生节目的说法都非常夸张，所以我不禁心生疑惑。豆腐和虾补钙，这还可以说得过去，小白菜为什么还补钙呢？于是回家之后我上网查了一下，不查不知道，原来小白菜的钙含量非常高，每一百克就含有90毫克的钙，大约是大白菜的一倍多。小白菜中还含有丰富的矿物质和维生素k，能够促进钙元素的吸收。

看来养生节目还是非常靠谱的，以后还需要经常给孩子做点这种汤喝，非常的补钙，而且还能够增强抵抗力，助孩子长身高。老人经常喝，还能够预防骨质疏松，所以说我就跟老妈请教了制作方法。接下来小编就跟大家分享一下小白菜虾仁豆腐汤的具体制作方法吧！

小白菜虾仁豆腐汤

准备食材：豆腐约克，小白菜几颗，鲜虾10只

调料：盐1.5小勺，料酒1汤匙，白胡椒粉少许，植物油适量，小葱少许，淀粉适量

制作方法：

1、首先我们选择的豆腐最好是老豆腐，当然如果你喜欢嫩豆腐，也可以选择嫩一点的豆腐，小白菜需要用淡盐水浸泡一下，这样可以泡出里边的虫子，而且也可以浸泡出上面的农药残留，然后在清水上多冲洗几遍，切成段备用。

2、取10只新鲜的虾，将虾头去掉，剥去虾壳，用牙签去掉虾线，然后放在清水中清洗干净，然后取一个干净的小碗，小碗中放入一勺料酒，少许的白胡椒粉，然后一勺淀粉，搅拌均匀，将虾腌制一会儿，这样处理过的虾做出来会比较嫩一些。然后将豆腐切成小块儿。

3、然后炒锅烧热，放入适量的食用油，当油温达到七八成热的时候，放入葱花炒出香味，然后放入豆腐煸炒几下，当豆腐两面煎黄的时候，放入适量的清水，然后放入一小勺盐，这样是为了豆腐能够更好的入味，然后大火煮开。

4、然后用少许的水淀粉勾芡，这时候放入腌制过的虾仁煮至变色。

5、然后再放入切好的小白菜搅拌几下关火就可以了，小白菜不需要煮太长的时间，如果煮太长时间的话，不仅会使营养成分流失，而且会变的非常软，也失去了小白菜原有的翠绿色。

6、出锅前撒一点儿葱花提色提味就可以了。这样非常简单的小白菜虾仁豆腐汤就制作好了，经常喝这个汤，可以胜过吃钙片，有空的时候不妨多给家人做一点喝。

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