红烧牛肉面和榨菜肉丝面,你更爱哪一个两种

中国地大物博，各种文化百花齐放，在饮食上也是有着较大的差异。像是人们最有感触的南北饮食差异，粽子上的南咸北甜，南北方人对青菜的不同理解等，总是被人们津津乐道。而南北方最大的差异就是北方是吃面的，南方是吃米饭为主。在北方，几乎一日三餐都是和面有关系，早上吃馒头，包子一类的面食，晚上就吃面条。而在南方，都是以米饭，粉等为主。作为一个地地道道的北方人，今天我就给大家介绍两道面食的做法。红烧牛肉面和榨菜肉丝面，你更喜欢哪一个呢？

我们先来做红烧牛肉面，先准备需要用到的食材：牛肉，面条，小白菜，葱姜蒜，辣椒，酱油，酒，豆瓣酱，麻油等。准备好了食材，接下来就开始动手操作了，首先把准备好的牛肉用清水洗干净。再把牛肉在热水里氽烫，为的是去除血水。

然后准备一口锅，烧热放油，将切好的葱姜蒜，辣椒，牛肉放进去。再加入一杯酱油，一勺酒，一勺豆瓣酱，大约6杯的水，然后用中火煮大约一小时左右。另外准备一个锅，加水烧开后，将面条放进去煮熟。面条捞出来后，把小白菜也放进去烫熟。最后，准备一个碗，在碗中放入少许麻油，葱花，倒入牛肉汤。把煮好的面条放进去，再放入小白菜，牛肉，一碗好吃的红烧牛肉面就做好了。

接下来就是榨菜肉丝面，需要用到是食材有：瘦肉，榨菜，葱，面条，料酒，酱油，湿淀粉各半勺。然后第一步就是将肉丝切好，加入调味料，腌制十分钟。榨菜切丝后，用水泡二十分钟，去除咸味。把从切成葱花。

锅中加油烧热，把肉丝放进去翻炒，然后榨菜丝也放进去，翻炒均匀后盛出来。另外准备一个锅，加水烧开，把面条放进去煮熟。准备一个碗，将各种调味料放进碗里，再把面条也盛进去。在上面放上炒好的榨菜肉丝，再加上少许葱花，一碗好吃的榨菜肉丝面就完成了

以上两种面食的做法都挺简单的，如果你喜欢吃面条，那么就自己动手做一做吧。红烧牛肉面和榨菜肉丝面，你更喜欢哪一种呢？