教你一道美味的豆腐炖白菜,牢记三个小技巧

夏天到了，相信很多人都有一到夏天就吃不进去肉的毛病吧？很多人到了这个季节都是能吃多素就多素，最好不要油腻。因为夏天天气炎热的原因，很多人做菜的时候都开启了“素食主义”模式，但是这样我们的身体营养能满足吗？

其实这个时候我们可以多吃一些豆腐之类的美食，它们的营养又丰富，口感也好，尤其是夏天的时候吃豆腐也不会感觉很油腻。今天为大家分享一道美食，将豆腐和这道美食一起炖着吃，味道好吃又健康：教你一道美味的豆腐炖白菜，牢记三个小技巧，绝对让你食指大动。

第一步：将适量的大白菜洗净之后控干水分，用手将它们撕成小块的形状备用，一块老豆腐洗净后切成薄厚0.5厘米左右的小方块形状之后备用。

提示：做豆腐炖白菜的时候一定要将大白菜撕成小块的形状，不要用刀去切，因为手撕出来的包菜切口会越大，大白菜就会更入味了。

第二步：将不粘锅洗净之后加入适量的食用油，等到油热了之后润一下锅，紧接着将切好的豆腐块放到锅里面把豆腐煎一下，煎到豆腐块两面金黄之后盛出来备用。

提示：大家将豆腐煎一下可以去掉豆腐的豆腥味，这样我们做豆腐炖白菜的时候就会更加好吃了。

第三步：另起锅，向锅里面加油，等到油热了之后向锅里面加入适量的蒜末，煸炒出香味之后将大白菜片放到锅里面翻炒到变软，向锅里面加入足够的开水，将煎好的豆腐块也放到锅里面，加入适量的食用盐，盖上锅盖，大火将水烧开。

第四步：锅里面的水烧开了之后继续让豆腐和白菜在锅里面炖10分钟左右，十分钟之后关火，将豆腐炖白菜盛出来，我们美味的豆腐炖白菜就这么做好了。

以上就是今天为大家分享的豆腐炖白菜的具体做法了，像这样做出来的豆腐炖白菜又好吃又营养，尤其是在夏天不怎么爱吃饭的时候吃这个清淡又美味，肯定可以让你大饱口福的。

豆腐炖白菜小技巧：

1、用手撕大白菜会比用刀切的更加入味。

2、豆腐先煎一下再去炖，这样豆腐的豆腥味就会全部被去掉了，而且做出来的豆腐炖白菜还会更加入味。

3、做豆腐炖白菜的时候大家最好加一点蒜末进去，绝对让这道菜增味不少。