金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱小白菜烧

新鲜的小白菜和土豆搭配在一起，黄绿相间的诱人颜色，绵密又清脆的复杂口感，要说缺点……可能就是费～米～饭～

By虫懒懒

用料

小白菜一小捆土豆1个五花肉克葱花0克大蒜4瓣干辣椒个食盐3克鸡粉1勺白糖1/勺生抽1勺老抽1小勺

做法步骤

1、土豆削皮切条泡在清水中

、小白菜清洗干净切成大段。菜帮和菜叶分开放好。前腿猪肉切宽条。备好少许葱花蒜片。

3、炒锅烧热淋入花生油。下入肉片煸炒出油脂。肉片炒出油放入个干辣椒炸香。

4、葱花蒜片下入锅中炒香。淋入1勺生抽炒匀。下入控干水的土豆条翻炒分钟左右。撒入1/勺白糖提鲜。

5、淋入1小勺老抽。翻炒均匀至土豆上色。加入开水与锅内土豆持平。撒入食盐调味。

6、盖上锅盖中火炖5分钟左右。

7、土豆炖至8分熟放入小白菜的菜帮。略翻炒1分钟再放入菜叶。小白菜炒至断生撒入鸡粉调味。大火翻炒至调料完全融合即可出锅装盘。

8、完成

小贴士

土豆入锅后先翻炒一下炒干表面的水分。老抽可以一次少放一些看看颜色喜欢颜色深就可以再放一点。小白菜的菜帮和菜叶分开入锅这样能保持成熟度一致。小白菜入锅后不易炒制太长时间，时间长小白菜颜色就变黑了。

小白菜的营养功效

1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

小白菜的饮食禁忌

小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

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