鸡毛菜又称小白菜,吃清炒的鸡毛菜胡萝卜即

清炒鸡毛菜胡萝卜

这一道菜也是我追求菜色鲜亮的素菜之一。鸡毛菜又称小白菜，吃清炒的鸡毛菜胡萝卜即可减脂又可以养生。

原料：鸡毛菜、胡萝卜、蒜末、食用油、食盐。

做法步骤：

第1步、准备食材：将所需之菜洗净后放在砧板上：鸡毛菜，胡萝卜，蒜蓉。

第2步、鸡毛菜切去根部，放热水锅中焯烫以快速脱水（锅中滴几滴食用油，一点盐）。

第3步、胡萝卜用刮刀刮去表皮，用擦子擦成细丝，放入碗中撒一点盐，让胡萝卜快速出水。

第4步、起锅烧油。

第5步、倒入蒜蓉炒香。

第6步、倒入胡萝卜丝翻炒。

第7步、倒入鸡毛菜翻炒，并加入半勺食盐以入味。

第8步、起锅盛盘。颜色鲜亮，估计卖相也不错。

来自美食天下小家有女初长成的作品。