简单的家常小白菜清甜可口,营养丰富,今天

2024/9/15 来源：不详

一声春雷击开寒冬的阴霾，随着气温不断升高，菜市场各类新鲜蔬菜不断走上我们的餐桌。随着国家的强大，物质已然供大于求的今天，我们逐步依赖各类速食，各类食品半成品成了我们的首选，反而对新鲜的蔬菜水果成了我们如今的奢侈品。今儿为大家推荐一种健康又实惠的时令鲜蔬----小白菜

#生活小技巧#

小白菜介绍

小白菜原产于东南亚的一种蔬菜，我们这里叫瓢儿白。其性甘辛归肺胃大肠小肠经。具有消食利肠生精止渴除烦等作用。营养成分丰富：含有水分蛋白质脂肪膳食纤维碳水化合物胡萝卜素维生素等。一二三月为小白菜的最佳食用季节，春季小白菜更富营养，清香鲜美，甘甜脆嫩。食用方法多种多样可以炒，烤，凉拌，汤类，泡菜等。

材料准备：

小白菜g香菇50g食用油30g食盐15g生抽10g蒜10g醋5g白糖5g鸡精5g蚝油2g

做菜流程

1准备一盆清水加入5克盐3克食用油，把小白菜放入盆中清洗干净

2把清洗干净的小白菜剖成两半备用

3把香菇放入刚洗小白菜的水中清洗干净，切成四瓣备用

4把大蒜切末小米辣切细段大葱斜切细段备用

5准备料汁：碗中加入生抽10克，醋2克蚝油2克食盐3克白糖3克鸡精3克搅拌均匀。加入淀粉10克水20克搅拌均匀备用。

6开火烧锅，锅中加入一盆清水，水中加入5克食用盐5克食用油把准备好的小白菜放入锅里焯水40秒捞起放入凉水30秒捞出

7大火烧锅，锅中加入20克食用油把准备好的蒜末加入炒香再加入备好小白菜进行翻炒1分钟关火起锅，把炒好的小白菜均匀摆放在盘子里，头部朝外叶子朝盘子中间

8大火烧锅加食用油把备好的葱蒜小米辣放入锅中炒香，把备好的料汁香菇一起加入锅中小火慢烧2分钟，汤汁变稠关火，把汤汁淋在备好的小白菜摆盘上即可

小贴士

1焯水加适量盐和香油能最大限度保留原有的光泽和香脆，不宜焯烫时间过长，避免营养成分丢失。

2小白菜不建议生吃对胃肠不好

3肺寒咳嗽不宜食用