3步腌好咸鸭蛋起沙流油还不咸,半个月就
2024/9/1 来源：不详中科出席第十届健康中国论坛大会 https://m.39.net/disease/a_6108173.html
咸鸭蛋在我们的生活中是一种非常常见的美味，小编记得在小时候，家中总会养一些鸭子，而鸭子生的蛋在吃不完的时候，家里的人就会把鸭蛋集中压制起来，这样不仅仅能够让鸭蛋更加的美味，而且还能增加鸭蛋的存储时间，可谓是一举两得啊。腌制咸鸭蛋其实也是需要诀窍的，想要腌制出起沙流油而且还不咸的咸鸭蛋，特别讲究时间。今天小编就跟大家来介绍一下腌制咸鸭蛋需要注意什么，怎么腌制，咸鸭蛋成型之后才会更加完美呢？
腌咸蛋最讲究时机了，太冷的时候腌不容易咸，太热的时候腌容易臭，不冷不热的初春就是腌制咸蛋的最佳时机。如今的天气，不骄不躁，春风吹得也是令人沁人心脾的，特别巴适。这个时候我们就可以腌制咸鸭蛋啦，小编把腌制咸鸭蛋的步骤跟大家分享一下，想要吃到这种美味的小伙伴不妨自己在家腌制一下哦。
所需食材
新鲜鸭蛋50个56℃白酒半瓶盐一袋保鲜膜一卷流油咸鸭蛋的制作步骤
1.先把鸭蛋洗干净，控干水分，一定要完全控干水分，这一点非常的重要哦。
2.然后我们准备其他所需物件，我们准备高浓度白酒，两个小碗，一袋食用盐。
3.分别在碗中装入食盐和白酒。
4.完全控干水分的鸭蛋，一定要等到鸭蛋表皮上没有水分哦，然后我们把它在白酒里面均匀的滾一圈。
5.然后再把它放入装有食盐的碗中，滚一圈食盐。
6.把所有的鸭蛋按照这个步骤操作一遍。
7.然后我们用保鲜膜挨个把它包上，记得一定要包严实了，大家可以多包几层，这样比较好一点。
8.这是全部包裹好的咸鸭蛋。
9.做好的咸鸭蛋用塑料袋装起来，一定要完全密封，保证没有空气，然后放在阴凉通风处就行了。
10.一般35天就会流油了，天气炎热的原因，我的咸鸭蛋15天就开始冒油了。
11.腌制好的咸鸭蛋拿出来，让我们来看看腌制的怎么样了。
12.我们先把包裹鸭蛋的保鲜膜给去掉。
13.然后再把它冲洗干净。
14.这个时候我们把腌制好的咸鸭蛋上锅蒸20分钟就行了。
15.腌制好的咸鸭蛋煮不完不能洗，洗了就会坏，可以放冰箱保存。
怎么样？这种咸鸭蛋的制作步骤，大家学会制作了吗？
