排骨加上小白菜,炖成汤喝鲜美无比,最后加

能喝上一碗排骨汤的话，真的是一件很享受的事。不过单纯将排骨炖成汤，喝起来也不会那么美味。这时候我们就需要加上合适的配菜，让这碗汤有着更加丰富的味道。排骨加上其他的食材，也会有着更加丰富的营养，对我们的身体很有好处。

有这么一种蔬菜，是很适合加到排骨汤里的，那就是小白菜。不管是从颜色还是味道上，小白菜都和排骨搭配得很好，加上一些粉丝做出的小白菜排骨汤，是非常美味的。不过我们还可以再加一样材料进去，做出来就更加美味和营养了。

想做好排骨汤的话，肯定要把排骨的肉腥味消除掉才行，不然的话排骨汤的味道就会很差劲。如果是油炸或者是炒，还不会这么明显，做成汤的话，有腥味是很让人难受的。所以必须将排骨处理干净才行，这样才能喝到美味的排骨汤。

我们先将排骨在清水里面浸泡，让血水从里面渗出来，这样腥味会减轻不少。不过过一段时间就要看下水的颜色，变色了就需要换水了。之后将排骨捞出来，再冲洗一下就好了。我们现在可以来处理一下小白菜，这也是这道菜的一个重要的材料。

我们把小白菜清洗干净，去掉上面的杂质和泥土。然后把小白菜的菜根切掉，看下菜叶是不是都是新鲜翠绿的。材料选好了，这道菜做出来才会好吃。我们再把小白菜切成段，这样更方便我们之后夹来吃，毕竟一整颗小白菜还是比较长的。

我们将排骨冷水下锅，这样更容易把排骨里面剩余的血沫排出来。不然的话，还是会有一种淡淡的肉腥味的，会影响我们吃东西的胃口。漂出来的血沫要及时撇干净，才能保证这锅汤的味道。

煮排骨的时候加入葱姜和八角，能够调节排骨的味道，让排骨吃起来更加鲜美。因为小白菜比较容易熟，所以要在排骨快要煮熟的时候加进来。同样的道理，粉丝也非常容易煮烂，加得太早的话，根本就夹不起来。

不过除了这两样，我们还可以加一些枸杞进来，这种炖肉菜里面加入一些枸杞，吃起来会更美味，也更有营养。快出锅的时候，我们再加入适量的食盐，这样的话，清淡鲜美的小白菜排骨汤就煮好了。加入了枸杞之后，整道菜看起来更加诱人，味道也好了不少。