维生素A眼睛的保护神

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维生素A是什么？

维生素A，是一种脂溶性维生素，对热、酸、碱稳定，易被氧化，紫外线可促进其氧化破坏。维生素A是第一个被发现，也是一种极其重要、极易缺乏的，为人体维持正常代谢和机能所必需的脂溶性维生素。

营养功效：

维生素A在人体具有广泛而重要的生理功能，概括起来主要包括视觉、细胞增殖分化调节、细胞间信息交流和免疫应答这几个方面，其缺乏会导致的生理功能异常和病理变化。

视觉功能

维生素A经典的或最早被认识的功能是在视觉细胞内参与维持暗视感光物质循环，对胎儿视觉功能的发育有重要作用。

促进生长发育和维持生殖功能

生殖组织和哺乳动物的胚胎发生依赖RAR进行基因调节，通过相关方式，维生素A对这些组织具有极其重要的作用。这些作用也是通过对细胞增殖、分化的调控实现的，尤其是参与软骨内成骨。

抗细胞增殖作用

除影响正常健康相关进化功能外，维生素A还有纠正多种病理状态的调节作用。维生素A及其异构体能够促进终末分化、抑制增殖、促进凋亡，该作用对组织恶变过程中的肿瘤发挥作用。

缺乏的危害

人类孕期维生素A缺乏或过多可发生缺陷。孕期维生素A缺乏主要造成眼缺陷，维生素A在缺乏不严重时间，眼缺陷可是唯一的表现。其次为泌尿生殖道，隔疝以及心肺等缺陷。

小贴士

常吃富含维生素A的食物

胡萝卜、西兰花、芒果、菠菜、橘子、小白菜、羊肝、鸡肝、猪肝等。