猪肉白菜这样烧,比火锅还过瘾,大冷天吃

●●酸汤小酥肉●●

今日美食——酸汤小酥肉

冷嗖嗖的天气里，最适合来碗暖乎乎的肉汤了！今天的酸汤小酥肉就是个不错的选择。现在大棚里种的番茄邦邦硬比较难出汁，大家可以用这种圣女果来做汤。

●●视频●●

▼详细步骤见下方

里脊肉：g

葱姜：适量

鸡蛋：1个

木薯淀粉：60g

圣女果：适量

干木耳：适量

小白菜：适量

配料：

盐、花椒粉、糖、白酒、食用油、香油

-Step1-

准备里脊肉g切成3㎜左右的薄片

在里面刮入适量姜蓉

加入两勺花椒粉，一小勺糖，一小勺盐

淋入一勺白酒去腥增香，再打入1个鸡蛋，最后加入60g木薯淀粉

-Step2-

趁着这个时间，把木耳泡发

-Step3-

把油锅里的菜籽油烧到五成热，一片片放入腌好的肉片

保持中小火，炸到肉片定型

-Step4-

再次升高油温到八成热，放入小酥肉复炸

-Step5-

另起一锅，放入葱白姜末爆香

倒入小圣女果翻炒出汁，可以用锅铲挤压帮助出汁

再倒入半锅开水

煮开后放入小酥肉，洗净的木耳

-Step6-

时间到后打开锅盖，放入小白菜

再加一小勺盐，一小勺糖调味

▲起锅前，撒点葱花，再淋上一勺香油，这道酸汤小酥肉就完成了！

-Step7-

▲做小酥肉的时候一次可以多炸一点，一半放入酸汤里，一半单独食用~最后，现在天气越来越冷了，希望大家吃好喝好的同时也要注意穿衣保暖，我们下期再见啦