农村有哪些蔬菜可以晒干保存这5种菜干

在农村里面，交通并不怎么便利，想要吃蔬菜的话，一般是自己在家里面种一些小菜。小菜也都是普通的菜，而一些其他的菜就要去外面的市场买了，交通不便的话，很难吃到新奇、新鲜的菜。

农村有哪些“蔬菜”可以晒干保存？这5种菜干别错过，晒好吃1年

尤其是在秋冬季节，地里面种不了菜了，那么在农村，就很少有新鲜蔬菜吃，这时候人们就想了一些办法，在夏秋季节的时候，把上市的一些蔬菜晒成菜干，这样可以保存上很久，放上一年都不会坏，但到了秋冬季节也有蔬菜吃了，下面就给大家介绍一下农村里面经常会制作的5种菜干。

豇豆干

夏天的时候，正好是豇豆上市的季节，有时候几毛钱到一两块钱一斤。趁着便宜，可以多买一些晒成菜干，以备秋冬的不时之需。把买回家的缸豆清洗干净，然后放进大锅里面加入清水，煮到变色发软捞出，放到阳光下面摊开晒上2~3天，如果有大太阳的话时间更短，变成豇豆干之后，就用个大袋子装起来，放到过年都没问题。

茄子干

在农村里面，经常会种植茄子，在夏季的时候茄子上市，产量非常的高，即使是超市里面，也就一两块钱一斤，非常的便宜，趁着便宜，我们可以多囤一些，做成茄子干，冬天拿来包饺子吃，非常的美味。把买回家的茄子清洗干净，去掉茄子把，再把茄子切成长条，然后趁着有大太阳的时候晒上几天，等到茄子变干之后，就可以收起来了。

萝卜干

此时地里的萝卜也成熟了，可以从地里面拔一些拿回家晒成萝卜干。把带回家的萝卜清洗干净，去掉根须和叶子，然后切成长条。萝卜条放进篮子里面，摆在外面暴晒，室外晾晒的话，晚上收回来，等到晚上萝卜条变得软绵绵的时候，放进一个大盆里面，撒上3~4汤勺食盐搓洗，直到盐粒融化，放上一晚上，然后重新晾晒，等到萝卜干全部卷起来的时候，就可以装袋保存了。

萝卜缨子

把萝卜晒成萝卜干之后，剩下的萝卜缨子也别乱丢，还可以做成干菜，非常的美味，是很多地方的人们过年包包子、包饺子的必备食材，做好之后非常香。把萝卜缨子清洗干净，放在水中泡上10多分钟，捞出控水，洗锅烧水，水开之后把萝卜缨子放进去，焯水2~3分钟，然后捞出控水放在凉席上面晾晒，差不多3~5天左右，就能够晒干，晒干之后用袋子装起来保存。

晒葫芦条

家里有葫芦的话，除了做成瓢之外，果肉也可以晒起来，吃起来非常的美味。把采摘下来的葫芦削皮，清水清洗一下，用一个专门刮葫芦条的刮子，围着葫芦从上到下，一圈一圈的刮条，然后把葫芦条挂在栏杆上，放在太阳下暴晒，保存即可。

上面为大家介绍了农村5种蔬菜干的制作方法，晒好之后，保存上一年都不坏，大家还知道有哪一些可以做成干菜的蔬菜呢？