春天,小白菜和它是天生一对,鲜香可口,隔

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春天，小白菜和它是天生一对，鲜香可口，隔三差五吃，补钙长个子。天气慢慢半暖和了，这会的绿叶菜开始大量上市，不仅新鲜便宜，而且应季的蔬菜也更营养健康。春天我家最常吃的绿叶菜就是小白菜，叶子绿油油的，看上去就十分喜人，吃起来口感鲜嫩清脆，含有丰富的钙元素和矿物质，相信很多妈妈都知道，春天是孩子生长发育的黄金时期，平时多吃一些钙量丰富的食材，对长个子很有帮助。小白擦一般清炒比较多，今天用小白菜和火腿做一道美味，更加入味下饭，家中有老人孩子的朋友可以多吃哦。

小白菜火腿小炒

By踏月色而来～

配料：

小白菜克、火腿克、蒜3瓣、红椒半个、花椒粉1克、鸡精1克、花生油15克、精盐适量

烹饪步骤：

1.首先把食材备齐，小白菜去根洗净。

2.火腿用刀斜切成薄片，大蒜去皮后切薄片。

3.小白菜用刀切成段，红椒去籽切成细条。

4.锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入火腿片，小火慢慢煎至。

5.火腿片出香味，盛出备用。

6.用煎火腿肠的底油，大火爆香蒜片。

7.这个时候先加入小白菜的茎，继续翻炒均匀，加入花椒粉提味。

8.在根据个人口味，加入适量的盐调味。

9.加入鸡精增加口感。

10.大火继续翻炒至小白菜茎变软断生。

11.加入小白菜叶和红椒条。

12.大火继续翻炒均匀后，加入煎好的火腿片。

13.大火翻炒至所有的食材混合均匀后，即可关火，鲜香可口的小白菜火腿小炒出锅咯。

烹饪小贴士：

1、小白菜的个头：之所以叫小白菜就是因为不像大白菜那么大。建议大家挑选的时候以小棵的为标准，稍大一些的白菜就没有那种水灵了，口感还干涩。2、小白菜的外表：建议大家挑选的时候不要奔一点冲动也没有的用劲，为标准。蔬菜怎么可能会没有虫子呢，如果没有那就不正常了。有少量的虫洞，不是那么太好看，美观，这样的会比较的好吃，没化肥。3、小白菜的颜色：颜色是分辨生长时间，成熟期的主要标志。暗绿色的是老白菜了，生长的时间较长。翠绿的，看着就很水灵的那种就是大家要挑选的了。这种的口感好，营养丰富。青是青，白是白。叶要很绿，而叶邦要很白，这种的生长得较好。

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