煮菜时只需加几粒它,煮出的青菜芳香健胃,

2024/8/6 来源:不详

小豆腐也叫小豆粥,还叫菜豆腐,这三种叫法都是各地习惯的方言叫法。虽然都有“豆腐”两字,但却与豆腐无关。它是以萝卜、萝卜缨、胡萝卜、茼蒿、青菜叶等为原料,加大豆磨面而成的小豆腐。

小白菜

现在不论家庭、酒店和餐厅都在外加鸡蛋、虾丁、海参、肉丁等不同佐料的小豆腐,在小编这里小豆腐多数都叫菜豆腐,确切地叫法是“插菜豆腐”,就是把青菜、豆子插烂、弄碎一锅煮的意思,在做法上也有“质”的不同哦,下面就将小编这里的插菜豆腐的做法分享给亲爱的网友:

关于“插菜豆腐”的做法

主要材料:小白菜克,干大豆克,干花生克。调料:生花椒5--20粒(花椒的多少,根据菜量而定)

食材准备:1.小白菜洗净,去掉根和枯黄叶,沸水焯8--10分钟,放冷水浸泡并淘洗两边切碎,放入盆里再淘洗并将青菜里面含水挤出待用;2.干大豆清洗后,用粉碎机或石头碓窝捣碎成豆面粉后,用冷水浸泡2--3小时呈豆面糊待用;3.干花生清水淘后,用算窝捣碎成碎面状待用;4.生花椒去渣后,用算窝捣碎成花椒面待用;

打碎的黄豆打碎的干花生

制作过程:将淘水的小白菜、豆面糊、捣碎的花生、花椒面放入锅里,一次加足冷水,没过锅里菜2扁指头为好,这时候炉灶大火烧开,转小火慢煮炖15--20分钟即好,站在锅前,用勺子搅动以防锅内沸腾外溢,放盐的时间应为食用之前,不要添加任何的材料。

干炒菜豆腐

好啦!清嫩鲜香,素而不淡的“插菜豆腐”就做好了,其做法不多复杂,其味道清香可口还下饭!你感到怎么样?以上就是小编亲自操作、经常食用的一道插菜豆腐的分享,感谢网友们的点赞、

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