小白菜炖豆腐也可以这样任性的好吃,营养健

小白菜炖豆腐是一道最为普通的家常菜，豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。此菜清肺祛火。白绿相称，清素鲜嫩，配上瘦肉和虾皮，简直是人间美味啊，无论你是素食主义还是肉食主义爱好者，此道菜都是你最佳的选择。食材简单，制作也很简单，非常健康养生的一道菜，快来试试吧。

：豆腐1块，小白菜10颗，猪瘦肉克，葱姜蒜适量，红辣椒1个，生抽10克，蚝油5克，食盐2茶匙，鸡精1茶匙，虾皮适量，植物油20克。

制作步骤：

1.准备食材，小白菜先用热水汆烫一下。

2.将豆腐切成均等的小块。

3.葱姜蒜切碎，瘦肉切片。

4.炒锅热油，炒熟瘦肉至变色。

5.爆香葱姜，倒入生抽和蚝油翻炒。

6.倒入适量清水煮至开锅状态。

7.倒进豆腐，烹入食盐和鸡精和虾皮。

8.再倒进小白菜翻拌均匀。

9.最后出锅前放入蒜沫，出锅装入碗中，点缀上红椒丝即可。

成品图：

烹饪技巧：

小白菜汆烫一下去除细菌和异味，更软嫩。下入豆腐的过程中不要大力搅拌，豆腐易碎。虾皮能使整道菜更加鲜美，菜汤都能喝。