白菜如何做才好吃3个小诀窍,让做的白菜比

2023/10/12 来源：不详

白菜如何做才好吃？3个小诀窍，让做的白菜比肉香！

随着人们生活水平的提高，大家对味道更加挑剔了，无论是什么样的食材，只要味道正，都能吸引不少的人前来品尝。那么白菜如何做才更好吃呢？其实记住3个小诀窍，会让你做的白菜口感更佳，味道比吃肉都香，那么到底该怎么做呢？和小编一起来看看。

大白菜，在我们的家庭中都很常见，经济实惠的特质，而且营养成分也非常高，一时受到不少家庭的欢迎，由于家里面做这道菜的人，往往没有高深的厨艺，使这道菜并没有好的口感，家人也不太愿意去品尝，那么白菜如何才能让家人放肆大吃呢？做法其实不难！

准备材料：大白菜，葱姜蒜若干，红辣椒若干

准备调料：适量的猪油，耗油1勺，酱油，盐，糖，鸡精，淀粉

做法：

首先将白菜洗净，层层撕下，菜叶和菜帮子一定要分开，切成块状放在一边；

其次把耗油，鸡精，淀粉放在一个碗里面，做好料汁的准备；

最后开火放入猪油，将红辣椒倒入油锅，葱姜蒜紧随其后，炒出香味后倒入白菜帮子，大火翻炒，半生不熟的时候，倒入白菜叶翻炒，之后倒入我们的料汁，搅拌均匀后撒入适量的盐，再次搅拌均匀后就可以出锅了。

其实这道菜的做法很简单，但是却有着3个小诀窍，大家一定要掌握住！

第1个小诀窍：白菜洗净之后，白菜叶和白菜帮子一定要分开放！我们都知道白菜帮子不容易熟，所以需要煮的时间得久一些，而白菜叶在大火下，很容易炒熟，所以两者一定要分开放，避免因为时间太长使得白菜叶口感变老，这点一定要把握好！

第2个小诀窍：料汁的准备！对于一道菜来说，料汁的咸淡对菜肴的影响是至关重要的，所以我们一定要调好料汁。与此同时，白菜涵盖的水分会吸收一部分的料汁，为了使料汁能够充分撒到白菜上面，所以我们一定之前控干白菜的水分，同时大火炒一会儿白菜，才将料汁撒在上面，增添美味！

第3个小诀窍：猪油的准备！开火后倒入猪油，香味更加突显出来，同时加入红辣椒更加符合色泽的需要，这样做出来的炒白菜，不仅能够满足美感的需要，同时口感也更加美味，吃着比肉都香！

这道菜其实工序并不复杂，更重要的是在细节方面，掌握了这3个小技巧，做出来的炒白菜吃着比肉都香，感兴趣的小伙伴可以抽时间做一下，味道是相当的美味！