它2元一斤,比肉还美味,常吃补血补铁,还

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鸭血中含有丰富的微量元素，具补血补铁、清热解毒、止血凝血等作用，常吃它能帮助我们清除体内垃圾。

豆腐和鸭血都是不错的食材，两者的结合真是绝配，口味醇厚的豆腐，配上鲜嫩适口、独特的口感的鸭血，组成了一道非常营养的汤，而且制作非常方便。

鸭血豆腐汤

配料:鸭血g、豆腐g、小白菜50g、食用油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油一滴烹饪步骤:1.准备好材料

2.将鸭血切好，放入冷水锅中烧开，炒一下，捞出，用冷水冲洗一下

3.将豆腐切块，焯一下

4.将锅上水，将鸭血和豆腐放入锅中，煮二十分钟，鸭血和豆腐越煮越嫩

5.煮鸭血的时候将白菜叶准备好

6.鸭血和豆腐煮好后，将白菜叶倒入锅中，倒入适量食用油，盐，鸡精和一滴蚝油，入味即可

7.装出

菜谱小贴士:

1.鸭血焯一下去除血腥味，豆腐焯水是去除豆腥味

2.豆腐焯水：将豆腐放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，手捏似有一定牢度时捞出，浸冷水中。焯豆腐的水一开、火一旺，就易使豆腐中心出现孔3.白菜叶入锅很容易熟，不能久煮

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