它俩才是绝配,不加一滴油,清香爽口,孩子

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小白菜，春天必吃新鲜蔬菜，脆嫩爽口，蘸酱吃、小炒、煲汤都是美味，和豆腐是绝配，钙含量更高，而且物美价廉，常食能促进人体的生长发育，孩子长个不长胖，还能促使细胞发育并增强大脑的记忆能力。我家春天就爱这个菜，三天两头做一次，不加一滴油，风味独特，口感滑嫩，清香爽口，老人孩子都爱喝，可谓是一种价廉物美的高蛋白营养品。好吃又省事，补钙健脑还暖胃。

两个多月没去早市了，昨天出去一趟，虽然东西很少，却碰到了我想买的小白菜，这小菜特别新鲜，2元钱买一捆，可谓是物美价廉，顺便就买了一块豆腐，回来先煲个汤，小白菜可促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。而且小白菜含钙量高，是防治佝偻病、骨质疏松的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。黄豆营养价值高，补充钙质，营养大脑非他莫属，素有“植物肉”之美称。做成豆腐因为含有丰富的植物蛋白以及钙等物质，营养不比牛奶差，还物美价廉而备受大众喜爱，与小白菜搭配真是珠联璧合，老人孩子要常吃，老人防止骨质疏松，孩子长个不长胖。

所需食材：小白菜1把；豆腐半块；小葱适量；鸡蛋黄1个

做法及步骤：

买回来的新鲜小白菜去掉老叶，然后在淡盐水中浸泡半小时左右，尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫的作用，然后反复清洗捞出。豆腐准备半块就够，清水冲洗一下。

取半块豆腐切块，锅中加入适量的水，水开加一勺盐，再下豆腐焯水。水开捞出备用。

就着炒豆腐的热水，下入小白菜焯烫一下，变色立即捞出，过冷水备用。

小白菜切碎，攥掉水分，大葱去皮洗净，切碎。

所有的食材都准备好备用。

锅中加入适量的水，水开加焯过水的豆腐，再次烧开。

鸡蛋黄打散，加几滴料酒搅拌均匀，去掉腥味。然后用开水冲一下蛋黄，立即倒入锅中。

最后下入白菜岁，加入盐、胡椒粉调味，加入适量的水淀粉勾芡，出锅即可。

出锅，看着特别有食欲吧，老人孩子都爱喝。

清香爽滑的白菜豆腐汤，早餐的最佳伴侣，做法简单，营养丰富，孩子常喝有利于长身体，老人常喝还可以预防骨质疏松，提高记忆力，增强免疫力。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，也希望多提宝贵意见，如果您也喜欢美食，请多多