如何辨别小白菜是否打过农药

小白菜因为其清新甘甜的口感和丰富的营养，深受大众喜爱。

也因为生长周期快，几乎一年四季都可以种植，成为种植者地里的常见品种。

然而，小白菜也是斜纹夜盗虫，纹白蝶，黄条叶蚤，蝇虫，蚜虫，蓟马的喜爱食物，为了种出晶莹剔透无虫眼的小白菜，打药似乎在所难免。那么如何辨别小白菜是否打过农药？

一、看大小

精耕细作，整地、肥力都会很均匀，苗期就讲究苗齐苗壮，长成的小白菜也不会差距太大，偶有一两株差距较大可以理解。

但是如果摊位上摆的小白菜大小不一，参差不齐，就可能存在问题了。有可能是用了激素类药物，也不排除是种的懒庄稼，但懒庄稼种出来的小白菜肯定不如上了激素的大。

这种激素一般临近收获之前打，能让小白菜迅速长大，副作用是

会很快老去。这个时候，个体间的差异就会体现得异常明显，依然具有生长潜力的小白菜会疯狂生长；而且，这种激素不易施用均匀，也将导致参差不齐的情况。

二、闻味道

一般临近收获的时候，都不大会打农药了，要打也就是激素类农药，这种药一般来说，药效越强，刺鼻的味道越大。用的多的甚至能让你吃的时候也能尝到药味，之前的黄瓜放冰箱里一天后，长长了的新闻就是农药用的太多了。

小白菜不耐储藏，许多会采用药物浸泡等方式延长保质期，一般也能闻出味道。

三、看外形

除了大家熟知的，有点虫眼的小白菜农药打得少以外，根据小白菜的身材比例也可以看出些端倪。

小白菜叶子大梆子小，或者梆子大叶子小，可能使用了激素类农药，或者氮肥、钾肥比例不当。

小白菜叶子畸形，很可能是得了某种病害，喷药治愈后上市售卖。

四、摸手感

天天都在说白菜价，但想想白菜其实并不便宜，但也没有贵到商家愿意进行打蜡处理，所以摸摸手感还是能有所收获的。

生长期间打了农药的小白菜，就和人一样，表皮是可能变得粗糙的，不再那么的晶莹剔透。

临近收获期打了激素的，由于生长过猛，梆子的颜色会呈现出不均匀的情况，白色、透明交织在一起。

表皮更是首先表现出药性的部位，迅速生长、早衰，呈现出粗糙的老皮。

以上是能想到的打了农药可能出现的情况，要想更清楚的辨别，还得通过仪器检验，现在国家、公众对农药残留很重视，一些地区的食药监局针对超市、大型农贸市场建立了蔬菜农药残留快检中心。

除了每天例行对进场的蔬菜进行农药残留检查外，也可单独对顾客要买的蔬菜，提供免费的农药残留检验服务。