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民以食为天，但是有时候一天三顿饭确实很难想出来要做什么来吃，今天来跟大家分享一下如何将白菜和洋芋做得好吃。

首先买上几颗小白菜，将其洗净，去掉根部，然后把洗干净的小白菜过水抄一下，注意，只需要轻轻的煮一下，不用烫的太熟，再将煮好的小白菜捞出放到凉水中，再过一遍水，这是为了防止小白菜发黄，让其一直保持青绿色。

然后准备三个洋芋，洗净放到盆中，可以在这之前去熟食店买一小块腌肉，准备好所有素材后，将小白菜切成小丁，洋芋切条，腌肉也切成小丁，然后准备下锅炒。

向锅中倒入一勺猪油，下入葱花，姜末，还有干辣椒（为了提味，如果有人吃辣能力不够，可以少放点）将其爆香，炒香之后，加入切好的腌肉丁，翻炒均匀，再加入洋芋条，炒一会后，加入一碗水，然后再放入一勺盐，盖上锅盖，把洋芋熬烂，然后倒入小白菜，在盖上锅盖，焖两分钟，最后再来点鸡精，用勺子把洋芋捣碎，这样就可以出锅了！

这样做出来的菜很软糯，非常适合老人们和小孩子吃，只不过也还要看老人和孩子的口味，可以适当地减少盐和辣椒，因为腌肉本身就具有咸味了！

感兴趣的可以做出来试试，口感不错哦，有肉有菜，健康无比！

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