白菜炖排骨家常做法

本文用到的食材有:排骨白菜醋

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，还是一味重要的中药材，生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是，姜也是不能随便食用的，像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜，所以大家还是要小心谨慎为好。

食材

排骨克，小白菜、葱姜、盐、大料适量

步骤

1、排骨焯水，煮出血水，捞出洗净

2、放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右

3、小白菜洗净焯水，变色变软捞出，放入冷水盆中

4、挤出水分，切段

5、排骨软烂，加入小白菜，放盐，煮5-10分钟入味即可

姜的保存方法

一：洗净、晾干，埋入盐罐即可。

二：洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。

三：将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可以保鲜1～2个月。

四：用盐水先把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，这样可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

五：将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。

虽然你现在学已经会了这道白菜炖排骨的做法，但是我想你不知道的是：这道菜还具备补肾养血、滋阴润燥和止消渴的功效吧？快把这道好吃的美食做给我们爱的人，也把健康带给我们爱的人吧。