补药一堆,不如秋菜一把这5种秋季冠军

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补药一堆，不如秋菜一把！这5种秋季“冠军菜”，再忙也要记得吃！

秋天来了，天气也变得凉爽了，适宜的温度让人们的食欲渐渐好了起来。秋天，在夏季和冬季之间，起到一个过渡的作用。夏天人体营养流失比较严重，而冬季比较寒冷需要消耗的热量也多，所以在秋季我们就要进行适当的“秋补”。

秋补，也就是俗称的“贴秋膘”，多食用一些营养丰富的食物，也多储存一些能量好过冬。不过现在也是刚入秋，我们要遵循循序渐进的原则，慢慢的进行补。俗话说“补药一堆，不如秋菜一把”，我们首先就从秋天的“冠军菜”开始，再适当的搭配一些荤菜，补充营养迎接冬天。今天就和大家分享几种秋天不错的“冠军菜”，大家再忙也要记得吃哦！

第一种，小白菜

推荐食谱—小白菜炒豆腐

准备食材

小白菜一把，豆腐，葱姜，花椒粒，盐，味精

1，把小白菜摘洗干净，秋季菜虫比较多，大家清洗小白菜或者小青菜的时候一定要注意。豆腐切成块，葱姜切末备用。

2，锅里倒入油，把葱姜和花椒粒倒进去爆香，然后加一勺水，把豆腐倒进去炖三分钟左右。

3，豆腐炖熟之后，把小白菜放进去，大火炒熟。最后加盐和味精翻炒均匀即可出锅。

第二种，菠菜

推荐食谱—菠菜拌粉丝

准备食材

菠菜，粉丝，葱丝，蒜末，干辣椒，盐，白糖，鸡精，生抽，香油，食用油

1，锅里放入适量的水烧开，把粉丝倒进去焯烫一分钟左右捞出过凉水，控干水分备用。

2，烫粉丝的开水留着，里面加几滴油，把菠菜倒进去，焯一分钟捞出之后也是过凉控水。

3，把粉丝撕断和菠菜放在一起，加入蒜末，葱丝，盐，白糖，鸡精，再倒入一些生抽，最后浇上一勺热油，滴几滴香油，拌匀即可。

第三种，萝卜

推荐食谱—萝卜汤

准备食材

白萝卜，鸡蛋，葱姜，胡椒粉，盐，香油

1，把萝卜洗净然后切成丝备用，鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

2，起锅烧油，把葱姜下锅爆香，接着倒入萝卜丝，加入胡椒粉翻炒均匀。萝卜丝炒软之后，放入两碗水，大火煮开。

3，把鸡蛋液倒入汤中，待蛋液成型，用勺子搅拌一下，加盐和香油调味就可以出锅了。

第四种，空心菜

推荐食谱—清炒空心菜

准备食材

空心菜，葱末，蒜末，盐，味精

1，空心菜仔细清洗干净，甩干水分，然后把杆和叶分开切好。

2，锅里放油，加入葱蒜爆香，把空心菜的菜杆先倒进去，炒软之后，把叶子也放进去。

3，待菜叶炒熟之后，加入盐，味精调味，翻炒均匀就可以关火装盘了。

第五种，方瓜

准备食材

方瓜，蒜末，干辣椒，盐，味精

1，把方瓜清洗干净，然后削皮切成丝备用。如果方瓜比较鲜嫩，可以不用削皮。

2，起锅烧油放入葱蒜干辣椒爆香，然后倒入方瓜丝，翻炒几下。炒熟之后，加入盐，味精调味即可。

第六种，韭菜

推荐食谱—韭菜炒鸡蛋

准备食材

韭菜，鸡蛋，青椒，盐

1，韭菜摘洗干净切成小段，青椒切丝和韭菜放在一起。

2，把鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。起锅烧油，油热之后把蛋液倒进去，这里要记住鸡蛋不能炒得太老，成型之后就可以盛出来了。

3，锅里再倒入一点油，然后把韭菜和辣椒下锅翻炒，炒软之后把鸡蛋倒进去，加盐翻炒均匀就可以出锅了。

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