女人不要错过此菜,两三天吃一次,细腿瘦腰

过年的时候，家家户户都是大鱼大肉的吃，吃腻了大鱼大肉试试这道小白菜小炒，不要小看小白菜，它的营养极为丰富，而且和任何食材都很搭。最关键的是，小白菜还有减肥的作用，小白菜的水分足，热量低，清炒是最健康的做法了，女人不要错过此菜，两三天吃一次，细腿瘦腰小脸变水嫩，好吃便宜。

小白菜中含有丰富维生素C这种物质不但能促进免疫细胞再生，还能在人体内形成一种透明质酸抑制物，这也是一种难得的抗癌成分，它既能阻止人体细胞癌变，又能让人体内癌细胞失去活性，人们多吃小白菜，还能吸收大量的膳食纤维，它能清肠排毒，可以阻止毒素对人体细胞产生伤害。

——所需食材——

小白菜克，大蒜1头，呀3克，食用油1汤匙，淀粉半汤匙，芝麻油半汤匙。

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1、先将所有的食材都准备好了，大蒜去皮放进小碗里面，小白菜买的时候我们要挑选新鲜的。

2、将小白菜发黄的还有烂掉的叶子都择去，择去根部，掰成一小叶一小叶的，用清水冲洗干净，在清水里面加入一点点的盐，放在一边再稍微的浸泡一段时间。

3、把小白菜捞出来，沥干净水分以后切成小段备用，将菜梗还有绿叶都分开，大蒜也切成末备用。

4、准备个小碗，里面加入1汤匙的蒜末，半汤匙的淀粉，加入半汤匙的清水，搅拌均匀以后备用。

5、炒锅里面加入适量的食用油加热，油热了以后加入1汤匙的蒜末炒出来香味。

6、然后再将菜梗的部分先放进锅里面开始翻炒，翻炒个1、2分钟了以后再将菜叶部分下进去翻炒均匀。

7、最后加入适量的盐，盐的分量就根据自己家人的口味来调整就可以了，快速翻炒。把刚才调制好的蒜蓉水淀粉倒进去，大火快速翻炒，淋上芝麻油，关火出锅。

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1、青菜炒制时间不宜过长炒制时先放入菜梗部分后放入菜叶部分保持成熟度一致盐量按照自己家人的接受程度调整。

2、整个做菜的过程，大火快速的翻炒才是重点。

3、选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。

4、冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把伤口扎上；如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

：目海食吃货日记