养生护肾聚焦小白菜的益肾之处

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葱绿水嫩的小白菜（又名青菜、油白菜、白菜秧），入秋后吃格外清爽，拿开水焯后，稍稍放点细盐、熟油一拌，一盘绿莹莹的凉拌小菜就新鲜出炉了，

小白菜可凉拌、清炒、煲汤……

牙口不好者，可以用刀切碎些，这一少盐、少油、不腻的特点，特别适合需要低盐、低脂饮食的中老年人、肾病病人、慢性病人，小白菜也可清炒、做馅、煲汤、炒肉、烙饼，是秋冬季的家常养生食材；小白菜，味甘，性平、微寒凉，有清热解毒、健脾利尿的功效；现代发现，小白菜，有着非常丰富的营养价值，其所含的胡萝卜素比瓜类、番茄、豆类都多，和其它抗氧化物质共同起着延缓衰老、美肤作用，其所含的维生素B12、富铁特点能防治贫血，其所含的高钙要远超有“补钙冠军”之称的白菜，其所含的吲哚类物质、萝卜硫素、富硒特点有防癌抗癌之功，小白菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素A、维生素E、B族维生素、钾、镁、锌等物质，实属养生之佳材，对我们的肾脏也极为有益；那么，从现代角度来看，小白菜究竟是怎样发挥“益肾”之功呢？且让我们一一析之：

小白菜的“益肾点”……

一、小白菜，有降压的作用，其所富含的钾离子是天然的钙拮抗剂能（一种降压药），能直接扩张血管、降低血压；小白菜，有清热的作用，能减少或减轻体内已经存在的炎症或感染；小白菜，有利尿的作用，其所含的钾能将盐分排出体外，能减轻体内存在的水肿情况，减轻相关性高血压；小白菜，有镇静的作用，其所含的维生素B1、维生素B6、泛酸具有缓解精神紧张的功效；以上功效无疑会使肾承力降低，使肾“承压伤”降低，此即为小白菜的第一“益肾”之处。

二、小白菜，有助消化的作用，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，更好地“搅拌”食入的食物，使食物更易消化吸收；小白菜，有护肝的功效，其所富含的谷氨酸、天冬氨酸是护肝的天然“功能”物质，其所含的膳食纤维能促毒素排出、减少毒素吸收，减少毒素对肝之损害；小白菜，有降脂的作用，其所含的纤维物质能减少脂类物质的吸收；小白菜，有通便的作用，能化解便秘所致消化不良和毒素吸收增多情况；小白菜所富含的多种营养物质能供机体所需；以上功效无疑会使我们机体代谢得以改善，酸性代谢物质产生减少，体内“酸度”降低，使血经肾之“酸度伤”减轻，此即为小白菜的第二“益肾”之处。

三、小白菜，有增强免疫力的作用，其所含的维生素C、胡萝卜素是“功能”物质，其所富含的氨基酸（达18种之多，包括8种人体必需氨基酸）有益于提高机体免疫力，其所具有的扩张血管、改善代谢的作用，能使皮肤、口腔、咽喉等组织抵御病原体侵袭的能力增强，减少感冒、咳嗽等的发生；小白菜，有抗菌的作用，其所含的维生素C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力，能减轻或减少体内已经存在的感染；以上功效无疑会使体内感染减少或减轻，使肾“感染系列伤”减少，此即为小白菜的第三“益肾”之处。

家常小白菜，在给我们提供美味的同时，又给我们养生、护肾带来许多益处，实乃上佳之食材。