三伏天,记得常给家人做这几个汤,清热解暑

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三伏天，记得常给家人做这几个汤，清热解暑，简单好做还特鲜美！

入伏，意味着真正的暑天开始啦！暑热时节，最容易食欲下降胃口差。晚饭前若是不喝上一碗汤，再好的菜肴都没法敞开肚子吃。夏天吃肉，不如多喝汤滋补，今天给大家分享10道快手消暑汤，味道鲜美又好喝，三伏天到了，记得多做给家人喝，清热又解暑，老少皆宜！

颜色翠绿的奶白菜，用来煮汤棒棒的，搭配白嫩水润的南豆腐，汤清味美，是我最爱的白菜豆腐菜式，加些少许肉末，营养也更加丰富。

小白菜，南豆腐，五花肉，油盐，鸡精，白糖，料酒

1.小白菜去根，切成均匀的小段，洗净备用

2.豆腐改刀切小块，放入热盐水中浸泡几分钟

3.五花肉绞成末加少许油、鸡精、白糖、料酒搅匀

4.汤锅水烧开后，放入豆腐块，中火煮开

5.煮约3分钟后，放入小白菜继续烧开

6.用筷子一小撮一小撮将肉末抛下锅

7.加入适量的盐调味，煮至肉末熟透即可

夏天多吃海带，对身体好，用海带来煲汤，营养可以得到更好保留。这款海带汤快手又好喝，没时间煲汤的时候记得想起它。

海带，绿豆芽，油盐，鸡精，葱花

1.海带用清水搓洗两遍洗净泥沙，然后切小块放碗里加清水浸泡

2.绿豆芽洗净备用，葱花切好，锅里加入清水烧开

3.水开后将海带连同浸泡的水一起下锅

4.煮沸之后转中火，烹煮10分钟再放入豆芽

5.煮至豆芽断生，加几滴清油，少许盐和鸡精

6.搅一搅烹煮入味后，撒上葱花即可

这款豆芽面筋汤除了好喝好做，更重要的是两种食材都很便宜，花不到两块钱就可以煮一锅，面筋香，豆芽鲜，整道汤的滋味美不胜收！

绿豆芽，油面筋，葱花，油盐，鸡精，清水/高汤

1.油面筋用清水稍微泡一下，切小块备用

2.绿豆芽择洗干净，沥干备用

3.锅里加入清水或高汤，大火烧开

4.放入绿豆芽，煮至五六分熟

5.放入油面筋，将水继续煮开

6.调入食盐和鸡精，烹煮入味撒上葱花

西红柿鸡蛋汤加点菌菇更好吃，菌菇有独特的鲜香，可以带给汤水更多的鲜味，这里放的是杏鲍菇的边角料，也可以选择其他菌菇，就地取材来做，切成均匀的小块就行。

番茄，鸡蛋，菌菇，芹菜末，油盐，鸡精

1.番茄洗净切块，菌菇洗净切片，香芹洗净切末

2.汤锅水烧开后，下入番茄和菌菇中火煮5-6分钟

3.煮至番茄析出红汁，沿着锅四周打入1-2个鸡蛋

4.加少许盐、鸡精，再淋入几滴清油

5.待蛋液基本定型后稍微搅拌一下

6.撒上芹菜花点缀提鲜

这个是我个人比较喜欢的上汤娃娃菜做法，用的食材比较简单，就是白菜搭配油面筋和火腿而已，做出来汤清味美，特别鲜甜开胃。

白菜，油面筋，火腿，油盐，鸡精，葱花

1.油面筋冷水稍微泡软切小块

2.白菜洗净切小块，火腿切片

3.锅里加水烧开，放入白菜先煮开

4.煮至白菜八分熟，放入火腿和油面筋

5.待油面筋煮透，加少许盐和鸡精调味

6.拌一拌关火，撒上葱花点缀即可

丝瓜和鸡蛋最好的一个搭配方式，鸡蛋先煎熟再用水煮，能让整个汤变得香气四溢。

丝瓜，鸡蛋，大蒜，油盐，鸡精

1.丝瓜去皮洗净切小块或薄片，大蒜拍碎去皮备用

2.炒锅烧热倒入适量油，油温上来打入两个鸡蛋

3.煎至鸡蛋两面熟，用铲子划成小块

4.放入大蒜和丝瓜，翻炒均匀

5.倒入适量开水，中火煮至丝瓜熟透

6.烹入少许盐和鸡精，拌匀入味

香菇加上猪肉，开胃促消化，做成汤比炒着吃更美味，荤素搭配也吃得营养。

鲜香菇，猪瘦肉，葱段，油盐，鸡精，料酒

1.猪肉切片，倒入料酒抓匀，腌制几分钟

2.香菇洗净切条，香葱洗净切小段

3.汤锅加水烧开，放入香菇煮沸

4.煮约5分钟后放入猪肉，再煮5分钟

5.加盐、鸡精、葱段，拌匀入味即可

用紫菜煲汤别有风味，紫菜加上豆腐和虾米，是鲜上加鲜的滋味。当然了，这个虾米也可换成虾皮，记得虾皮要先用清水换洗两次再入锅去煮。

紫菜，豆腐，虾米，葱花，油盐，鸡精，高汤

1.去皮虾米先放清水里，泡洗干净备用

2.紫菜用清水泡软，再过一遍清水洗净

3.嫩豆腐切小块，放入盐水中浸泡去腥涩

4.葱花切好备用，锅加高汤置于火上烧开

5.水开后下虾米先煮5分钟，再放豆腐煮3分钟

6.然后放紫菜，调入盐和鸡精，稍煮一会撒上葱花

这个夏天特别钟爱墨鱼丸汤，除了香菇以外，墨鱼丸还可以和黄瓜、紫菜、豆芽等来搭，味道特别鲜美，懒人快手汤必备。

鲜香菇，墨鱼丸，油盐，鸡精，葱花

1.香菇洗净去蒂切条，墨鱼丸对半切开打花刀，香葱洗净切末

2.锅烧热，加入少许油，下入香菇翻炒至变软

3.加入清水，烧开后放入墨鱼丸，煮至丸子开花

4.加少许盐和鸡精，烹煮入味，撒上葱花点缀

黄瓜煮食虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，加个荷包蛋，营养满分。

黄瓜，鸡蛋，油盐，鸡精，葱花

1.黄瓜去皮去瓢，洗净切薄片，香葱洗净切末

2.锅里加水烧开，放入黄瓜煮至七分熟

3.将火调小，分开往锅里打入两个鸡蛋

4.先不要搅拌，待鸡蛋自动成型煮熟

5.加少许盐和鸡精，拌匀，撒上葱花

夏天吃肉不如多喝汤，10道解暑汤味道鲜美又好喝，入伏后要多做！

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