别看它个头小,隔三差五吃,比同龄人嫩8倍

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我们都知道常吃大白菜可以补水嫩肤，小编今天还有一种菜，比大白菜好10倍。那就是小白菜，别看它小，所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，而且所含的糖类和碳水化合物都比大白菜低。所以想要美白润肤的小伙伴可以多吃点小白菜，不但有美容的功效，而且热量低，还能明目，一举三得。小编今天分享一道炖小白菜给大家，心动的小伙伴可以行动起来了。

炖小白菜

By明儿小厨

配料：

猪肉克、小白菜克、葱姜适量、油盐酱油蚝油适量

烹饪步骤：

1.这种小白菜如果直接下锅，口感发涩，不好吃。首先洗净的小白菜放入开水锅中，汆一下，变色就捞出，就可以很好地去除苦涩味。

2.捞出后即刻放入凉水中过凉，两手握住挤出水分，这样可以很好地保持翠绿的颜色

3.这种小白菜要大油才好吃，起锅烧油，油热放入肥猪肉煸炒出油脂，再放入猪瘦肉翻炒。

4.炒至瘦肉变色，放入葱姜炒香。

5.倒入几滴料酒去腥，倒入适量酱油提鲜改色。

6.小白菜稍微改刀，均匀的撒入锅中，放入一碗清水。

7.炖煮的时候不要盖锅盖，也是保持绿色很重要的一步。开盖炖煮五六分钟后，放盐，蚝油调味即可出锅。

烹饪小贴士：

1、我们在挑选小白菜的时候，最好不要选择长得特别大的小白菜，小白菜天生就不会长得特别大的，如果长得比较大的话，那么这样的小白菜往往就比较老了，我们要找小一些的小白菜来买。2、我们在挑选小白菜的时候，我们需要看看小白菜的白色部分是否有缺水的现象，就是看看白色的部分是否还光滑，如果光滑的话，这样的小白菜就比较新鲜，不光滑的往往摆了很长时间了，这个我们需要知道。3、我们在挑选小白菜的时候，我们还需要看看小白菜的叶子上面是否有一些被虫咬过的痕迹，这样的小白菜其实是好的小白菜，而没有虫咬痕迹的小白菜往往是打过药水的，我们买有虫咬痕迹的小白菜比较好。

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