世界上最有营养价值的4种蔬菜,最后一种有

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世界上最有营养价值的4种蔬菜：1、萝卜叶，萝卜叶的蛋白质含量不仅高于萝卜，还超过大白菜、小白菜、芹菜、莴笋、藕和诸多瓜类菜。而且胡萝卜素、维生素C以及钙含量也不比萝卜逊色，萝卜叶中微量元素锰的含量比萝卜高近7倍。此外，萝卜叶还有较高的药用价值。萝卜叶子具有消食理气、止咳化痰、清肺利咽、散瘀消肿的功效。

世界上最有营养价值的4种蔬菜：2、芹菜叶，芹菜叶的蛋白质、脂肪、膳食纤维、各种维生素的含量均高于茎，锰、锌、铜、硒等微量元素含量也比茎高。芹菜叶的蛋白质含量，超过大多数根茎类菜。芹菜叶的胡萝卜素含量仅次于胡萝卜和芥蓝，维生素E含量在蔬菜中也是排列前几名的。

世界上最有营养价值的4种蔬菜：3、菠菜根，菠菜根因为口感不好，所以大多数人择菠菜时都会将根丢弃。其实，菠菜根有很高的营养价值和食疗作用，它含铁丰富，常食可预防贫血；还含维A、维C、维K，我们知道维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。

世界上最有营养价值的4种蔬菜：4、莴笋叶，它的水分含量与茎大致相同，蛋白质、脂肪、碳水化合物却高于茎。莴笋叶富含较高的叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，具有润肤美容、清洁口腔、防龋除臭的功效。莴笋叶中维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E的含量是茎的3～5倍，其中维生素B1、维生素B2的含量更是高于绝大多数蔬菜。而叶子中含有的胡萝卜素，几乎是茎的10倍。