西药一堆,不如秋菜一把这4种冠军

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秋季，补药虽然有很多种选择，但或许真的不如秋菜来得实惠。当天气开始转凉，秋燥也越来越严重，很容易引起体内湿热，导致身体不适。因此，正确的饮食习惯是非常重要的，尤其是多摄入一些蔬菜。而在所有蔬菜中，有四种“冠军菜”更是秋天里的明星，不仅价格实惠，而且非常适合秋季的养生需求。

小白菜——“补钙”冠军

小白菜在所有秋季蔬菜中，是含钙最高的一种，其钙的含量是白菜的2-倍，对于中老年人和儿童的骨骼发育以及提高抵抗力有很大的益处。小白菜可以通过多种烹饪方式制作，比如可以做成炝炒小白菜。首先，将小白菜洗净切段备用，热锅凉油下蒜片和干辣椒炒香，再加入小白菜段炒熟即可。这道炝炒小白菜鲜嫩可口，清脆可口，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜品。

南瓜——秋天的第一瓜

在秋季，南瓜是不能缺少的食材之一，被誉为“秋天滋补第一瓜”。南瓜不仅可以有效去秋燥，还具有健脾胃的功效。对于提高免疫力、促进消化道功能有着非常好的作用。酸辣南瓜丝是一道非常有特色的南瓜菜品。制作方法十分简单，将南瓜切丝焯水备用，热锅放入葱姜和辣椒爆炒，然后加入调料继续翻炒，最后加入南瓜丝稍微炒熟即可。这道酸辣南瓜丝酸甜可口，爽脆开胃，是一道非常适合秋季的美食佳肴。

茄子——清热解毒的好帮手

茄子在秋季是非常常见的食材之一，它有着清热润燥的功效，因此被广泛用于秋季饮食。糖醋茄子是一道经典的茄子菜品，制作方法也非常简单。首先将茄子切成条状，用盐腌制一段时间，然后抓一些淀粉裹在茄子上进行炸制，直到酥脆，备用。再用另一锅热油，加入葱姜爆炒，倒入调好的糖醋汁烹饪出香味，最后加入炸好的茄子翻炒均匀即可。这道糖醋茄子甜酸可口，口感鲜嫩，非常适合秋季菜谱。

芹菜——粗纤维的王者

芹菜在家常菜中非常普遍，它富含维生素P，具有降血压的作用，并且是一种富含纤维的蔬菜。芹菜能促进胃肠道的蠕动，缓解便秘。蟹味菇炒芹菜是一道简单又美味的芹菜菜品。首先准备好蟹味菇和芹菜，切好备用。然后在锅中热油，加入芹菜快速翻炒至断生返青，加入适量的食盐继续翻炒均匀。另外热油锅爆香葱姜，倒入蟹味菇继续炒出香味，最后将炒好的芹菜加入锅中，加入调料快速翻炒均匀即可。这道蟹味菇炒芹菜色香味俱佳，口感脆嫩，非常适合秋季的营养搭配。

以上就是四种秋季“冠军菜”的介绍和制作方法。这些蔬菜不仅价格实惠，而且能够非常好地滋补身体，润燥不上火。在秋季养生时，不妨多多选择这些实惠又美味的蔬菜，让自己更好地适应秋季的气候和养生需求。最重要的是，健康饮食仍然是保持身体健康的基础，希望大家能够在秋季养生中有所收获。

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