简单美味家常菜,在家轻松做出来,刚端上桌

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最近特殊时期呆在家里不知道该吃些什么，总是吃些平时的菜家人早就吃腻了，但是制作好吃美味的菜总是花功夫花时间，而且用的食材也很复杂怎么办，小编今天给大家推荐的这道菜不仅营养丰富，而且口感美味香气扑鼻，制作方法也简单易学，不用再为每天吃些什么而烦恼了。简单美味家常菜，在家轻松做出来，刚端上桌香气扑鼻立马被抢光。它就是豆腐，豆腐的营养丰富，含有大量的蛋白质常吃对身体好，下面就和小编一起来学习这道青菜炒豆腐的具体做法吧。

青菜炒豆腐

By猪猪跑起来

配料：

豆腐一块、小白菜5—6棵、细香葱少量、姜少量、白皮蒜少量、生抽几滴、胡椒粉少量、精盐少量

烹饪步骤：

1.准备豆腐，在清水中冲洗一下，切成块。

2.锅中放入水，烧开水后放入豆腐，放点盐

3.烧开后，捞起来放入冷水中，再次捞起来放入盘中

4.放入电饼铛中翻煎至金黄即可

5.盛放入盘中

6.白菜清洗好控一下水

7.锅中放入热油和姜

8.先翻炒几下青菜，1分钟即可到入豆腐

9.轻轻地底下翻炒下

10.来回炒几下

11.放入葱花，蒜，盐，生抽，胡椒粉

12.味道差不多即可出锅品尝

烹饪小贴士：

豆腐的选购技巧：1、气味：优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味，劣质的则无豆香味，甚至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的味道。2、颜色：优质豆腐的颜色是略带点微黄或淡黄，有光泽。劣质豆腐则是无光泽，过白，偏白，有可能添加了漂白剂。还有的豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购买颜色不正的豆腐。3、摇晃：优质的盒装豆腐，看起来较为平整、没有气泡、挤不出水，用手摇晃时没有摇晃感，有一定的硬度和弹性。而劣质的豆腐没有弹性和硬度，易烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手里乱晃。质地：好的豆腐细嫩柔软，“一清二白，清清白白，不参假，”没有杂质的存在，而劣质豆腐表面粗糙，用刀切一下切面看起来毛毛糙糙的，甚至豆腐会有塌下去的感觉。4、品尝：优质的豆腐尝起来有劲道感，豆香味。劣质的豆腐叫起来像嚼面粉一样。

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