秋天一碗疙瘩汤,热量低,肠胃不好的人一定

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去年秋天我在武汉出差，忽然肠胃感冒，一连三天人都没有食欲，蔫巴得打不起精神。坐公交出门，马路的两边不时闪过装潢精致的门面，它们以各种“川味”“大酒家”的店名诱惑食客。莫名地觉得俗不可耐，仿佛那种乡巴佬摇身变为市民后浮夸、浅薄，不忍卒视。忽然，万千门面之中出现一个简洁的门脸，六个大字“李老八疙瘩汤”，那随意的行书，像憨厚的主人，热情、质朴、纯真。

本没有一点食欲的我走进店门，点上一碗疙瘩汤，上面有碧绿的香菜、萝卜丝，依稀可见葱和姜的碎末，还有那小小的面疙瘩，不稠不稀，不油不腻，有一些白胡椒粉和淡淡的醋酸味道。望着混合着香油、面筋香气的疙瘩汤，突然有种很饿的感觉。一碗下肚，浑身冒汗，心里也感觉热乎乎的。连日来昏昏沉沉的状态一扫而空，用神清气爽来形容也丝毫不夸张。

想起小时候外婆做的疙瘩汤，用一只海碗装低筋面粉，把水龙头开到极小，用长筷子高速搅，让面粉在碗中结成米粒大小的块。起油锅炒香番茄等配料，加水略煮半晌，面疙瘩即可入锅，小火搅拌至滚稠，加把小白菜，香气、营养、口感完美结合。疙瘩汤好不好吃在于面疙瘩，好吃的疙瘩汤绵稠不粉，疙瘩劲道弹牙。

那些年幼时曾经的味道，也许在繁华的现实中远去，但因为与我们在漫漫时空中纠缠、厮磨，盘旋于我们的心上，待我们在恣意中兴味索然时，偶遇路边的“李老八疙瘩汤”，不过是一碗简单的疙瘩汤，就会使我们眼前为之一亮，而深深懂得，那才是生命中最美的味道。

如何做好疙瘩汤？

需要准备的材料：

主料：面粉适量

辅料：西红柿、青菜

调料：葱蒜适量，鸡蛋一个，酱油、盐、香油适量

做法：

1.西红柿切碎块，青菜切小段，葱蒜切末，鸡蛋打散备用。

2.要和面疙瘩了，把水管的水开到最细，然后边搅拌边接水，动作要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。

3.炒锅放少许油，烧热下葱蒜末煸焦黄。

4.接着下少许酱油炝锅，油要热才能炝出味道来。

5.然后下热水，放西红柿煮两分钟。

6.把搅拌好的面疙瘩陆续下到锅里，边下边搅，不然会黏到一起。

7.煮三分钟，疙瘩煮透，放盐和青菜，然后把蛋液浇入汤中，放香菜、香油就可以了。

秋天为家人做一碗疙瘩汤，清肠养胃，滋味绵长。