嫩滑翡翠豆腐羹,热量超低又美味美食天下

刘云涛 http://hunan.ifeng.com/a/20170705/5797804_0.shtml

翡翠豆腐羹

豆腐是高营养、高蛋白、高矿物质、低脂肪的减肥食品，因热量超低，食用后还可增加饱腹感，减少其它食物的摄取，并且可以完全消化；再加上豆腐中含有丰富的微量元素，可促进激素分泌和新陈代谢，进而达到减重、降低胆固醇等功效为大豆的加工制品，含大量的蛋白质、钙、铁及植物性雌激素，对肌肤有美白的功效。

原料：嫩豆腐、午餐肉、香菇、胡萝卜、小白菜、葱末、盐、鸡精、高汤、淀粉。

做法步骤：

第1步、香菇去蒂切粒，午餐肉切粒。

第2步、小白菜用盐水泡十分钟洗净切碎。

第3步、葱切末。

第4步、把淀粉勾好备用。

第5步、热锅烧油，放入葱末爆香。

第6步、放入香菇炒香。

第7步、再放小白菜和胡萝卜碎翻炒。

第8步、加入高汤（如果没有高汤，可以用清水替代）。

第9步、烧开倒入备好的豆腐（嫩豆腐切成粒状，在开水里焯一下水）加盐，鸡精调味。

第10步、倒入勾好的芡粉汁搅拌均匀。

第11步、烧开后放入午餐肉丁煮一下就可以出锅了。

第12步、成品图。

小贴士：

稍微熬煮一下味道更鲜美。

来自美食天下土萝儿的作品。