白露节气,多喝7道白露汤,温暖又滋润

白露节气，多喝7道“白露汤”，温暖又滋润，顺应时节安稳过秋天

9月7日是今年的白露节气，白露节气后昼夜温差加大，夜晚渐凉，寒生凝露，这也是“白露”名字的由来。这时节初秋的暑气已经消散，万物随着寒气的增长，也开始消落，很快就能看到落叶飘落的景象了。

白露节气天气凉了，不要吃太寒凉的食物，常吃温热的食物，比如各种粥汤，可以温暖肠胃、养润胃气，还能补充水分和营养，及时缓解秋燥带来的困扰。

分享7道适合白露节气喝的“白露汤”，温暖又滋润，秋季最合适，顺应时节安稳度过秋天。

一

食材：海蛎子，海参，花蛤，西红柿，蟹味菇，酸萝卜

调料，盐，植物油，生抽，小米椒，葱，香菜，泡辣椒，泡姜，白胡椒粉

制作步骤：

1、西红柿去皮切碎，蟹味菇去根部切碎，酸萝卜、泡姜、泡椒和小米椒切小丁。

2、花蛤放入锅中盖锅盖焖一会，开口后取出剥出花蛤肉；泡发海参切成片；海蛎子肉清洗干净。

3、炒锅烧热加油，下入葱花爆香，下西红柿、酸萝卜、泡姜、泡椒煸炒一会，加入蟹味菇。

4、加入清水，加生抽1汤匙和适量盐，大火烧开煮一会。

5、待蘑菇熟透后，加入3种小海鲜，煮一小会关火，撒上白胡椒粉搅拌均匀即可。

二

食材：甜玉米，莲藕，南瓜，香菇

调料：盐，葱，枸杞

制作步骤：

1、莲藕刮去外皮冲洗干净，再切成薄片。

2、甜玉米先切成小段，再从中间劈开。

3、南瓜去皮去瓤后切小块，几个香菇清洗干净切小块。

4、煮锅加适量清水，放入玉米、莲藕烧开后，转小火煮20分钟。

5、再加入南瓜、香菇，煮至这两样食材熟透，加少量盐调味。

6、最后再加入清洗干净的枸杞煮半分钟就好了。

三

食材：小白菜几颗，金针菇1把，鸡蛋2个

调料：盐，植物油，小葱

制作步骤：

1、金针菇1小把清洗干净，切去根部再切成小段。

2、小白菜几颗清洗后去根部也切小段。

3、鸡蛋磕入碗中，加少许料酒、盐用手抽搅打均匀。

4、炒锅烧热加植物油，倒入鸡蛋液，待快要成型时候，用铲子将其切成小块盛出。

5、不用再额外加油，用炒鸡蛋剩下的一点点底油，爆香葱花，加入适量清水、食盐，放入金针菇烧开后煮几分钟，先将金针菇煮熟。

6、最后再加入鸡蛋、小白菜煮一会关火。

四

食材：紫菜，银耳，猪肉丸子

调料：盐，生抽，香油，辣椒油

制作步骤：

1、准备点自制肉丸子，无需解冻。

2、银耳提前用冷水泡发，需要浸泡2个小时以上。

3、泡好的银耳切去根部，再撕成小朵；准备点紫菜也撕成小块。

4、小锅加清水，放入银耳和肉丸子，再加点生抽、适量食盐，大火烧开后中火煮几分钟，将银耳煮熟。

5、最后再加入紫菜煮半分钟关火，盛入碗中后再淋上一些香油、辣椒油调味。

五

食材：板栗，玉米，红枣，腰果

制作步骤：

1、板栗用刀在板栗头部切开一小块。

2、锅内加水放入板栗，大火烧开煮3分钟捞出板栗。

3、趁热就能很容易剥掉板栗皮了，将所有的板栗都剥皮。

4、甜玉米切成小段。

5、砂锅内加一些清水，把玉米、板栗、腰果都放入锅中，大火烧开转小火炖煮40分钟。

6、最后加入清洗后的红枣、适量食盐，再煮几分钟即可。

六

食材：白萝卜1/2根，鸡蛋1个

调料：盐，香油，白胡椒粉，葱

制作步骤：

1、半根白萝卜用刮皮刀刮去外皮，切薄片后再切细丝。

2、平底锅烧热加少许植物油，磕入一个鸡蛋煎一会，再淋入少许清水，盖上锅盖焖一会，大约8分熟就可以。

3、另起一锅加清水，放入萝卜丝，加适量食用搅拌均匀，大火烧开煮2分钟，把萝卜丝煮熟。

4、再加入煎好的鸡蛋煮半分钟，撒上一些白胡椒粉关火。

七

食材：老黄瓜1/2根，猪肉约克，鸡蛋1个，莲藕少许

调料：盐，生抽，料酒，白胡椒粉，姜，淀粉，植物油，葱，香菜

制作步骤：

1、猪肉剁成细腻的猪肉馅，莲藕剁碎。

2、把肉馅、莲藕都放入碗中，加1/2个鸡蛋清，加少许白胡椒粉、姜末、生抽、料酒和适量盐，再分3次加入一些淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，直至上劲。

3、汤匙沾点清水，舀一些肉馅，用手团成一个个小丸子。

4、煮锅加水烧至温热，一个个下入肉丸子，烧开后看见肉丸子浮起，再煮1分钟捞出。

5、老黄瓜刮去外皮，切成两半去除瓜瓤，然后切薄片。

6、炒锅烧热加植物油，下入葱花爆香，下老黄瓜煸炒几下，加适量清水，加1汤匙生抽和适量盐，大火烧开煮一会。

7、待老黄瓜熟透，加肉丸子再煮半分钟关火，出锅后撒上香菜就可以了。

白露节气来临，天气转凉而干燥，这7道美味汤水别错过，不上火又补充水分补充营养，秋天最合适了。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。