金秋十月,建议常吃4菜2汤,滋养身体,抵

金秋十月，是收获的季节，也是最繁忙的时候，十月的天气逐渐变得寒冷，很多人容易体质虚寒，身体容易缺乏各种营养，需要吃一些营养的菜肴，喝一些鲜汤温补身体。所以进入十月，建议常吃4菜2汤，滋养身体，抵御寒冷，经济实惠又营养

萝卜

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，说的是食用萝卜对健康大有益处，我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。无论南方北方，人们秋季吃萝卜的习俗虽经千载，仍乐此不疲。

推荐食谱：所需食材：萝卜葱姜蒜辣椒面粉

1、准备一个新鲜的大萝卜，先给萝卜清洗一下，然后再给萝卜切头去尾，然后再给萝卜削皮，接下来再给萝卜切成薄片，然后再给切成萝卜丝，再把切好的萝卜丝放入碗中

2、接下来锅中烧开水，添加一些盐然后再添加一些食用油，水开再放入萝卜焯水。萝卜焯水断生后再给捞出控水

3、接下来再准备一些大葱给切葱丝，然后再给切成葱花，再准备一些生姜给剁成姜末，再准备一些大蒜剁成蒜蓉，然后再准备一些小米辣直接给切成辣椒碎然后再放进碗中备用

4、接下来往碗中添加一些热油激发出香味，接下来再给放入一些生抽香醋香油胡椒粉再放入一些白糖蚝油再次给充分的搅拌均匀

5、接下来取出弄好的萝卜丝，然后再给萝卜丝揪出里面的水分，再给剁碎，放入盆中，添加少许盐可以增加底味，然后再添加面粉，边添加边搅拌搅拌成粘稠的糊糊

6、接下来给弄好的萝卜丝糊糊团成一个个的薄饼，然后再放进蒸锅里面，大火烧开，再次转中火蒸20分钟左右蒸熟取出搭配弄好的料汁特别的美味好吃。

茄子

与其他蔬菜相比，茄子富含维生素E，具有特殊的食疗价值。常吃茄子能增强人体细胞的粘着力，使血管的韧性增强，尤其是中老年人常吃茄子，对身体大有裨益。

推荐食谱：所需食材：茄子葱姜蒜辣椒肉花椒淀粉鸡蛋

1、准备一些新鲜的茄子，先给茄子清洗一下，然后再给茄子切头去尾，接下来再给茄子切成茄子片，尽量弄得薄一点，这样比较入味好吃

2、接下来再准备一些大葱切成葱丝，再准备一些生姜给切成姜丝，然后再把葱姜给放进碗中，然后再放入花椒，再倒入温水，抓拌出葱姜水

3、接下来再准备一些猪肉，我这里用的是四分肥六分瘦的猪肉，先给猪肉洗净，然后再给切成小块，再放进绞肉机里面，直接给搅拌成肉馅，然后再放进碗中

4、接下来给肉馅搅拌一下，把葱姜水分三次给添加进去，每次添加的时候都朝着一个方向搅拌，搅拌成肉心然后再添加盐鸡精生抽老抽再放入五香粉再次给充分的搅拌均匀

5、接下来再取出茄子，涂抹一层肉馅，再次给卷起来，把所有的都给卷起来，

6、接下来再准备一些淀粉，然后再准备一些鸡蛋打进碗中，再添加一些盐，然后再添加一些白醋去腥，再给搅拌成鸡蛋液+

7、接下来再把茄子放进鸡蛋液，再捞出放进淀粉里面来回滚动一下，均匀地裹上淀粉，然后再放进盘子里面备用

全部弄好再放入油锅里面给炸一炸，小火慢炸，炸到焦黄酥脆的时候然后再给盛出如果想吃更加酥脆一点的油温升高再给复制

8再准备一个小碗，调一个料汁，碗中添加一些些盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉，再放入淀粉，再继续给充分的搅拌均匀

再准备一些葱姜蒜给切一切切碎再把它放入碗中备用

9、锅中烧油放入葱姜蒜爆香，然后再倒入弄好的料汁，煮到汤汁浓郁的时候再放入炸好的茄子，继续小火慢炒，炒到入味再给盛出美味好吃的烧茄子就做好了。

板栗

秋天是吃栗子的好时节，在秋天吃一点栗子对身体好处极多，十月板栗笑哈哈！生吃补肾熟吃健脾，秋冬季节，大街小巷中就有商贩卖冰糖炒板栗，刚刚炒好的板栗剥开壳之后香气扑鼻，一口咬下去，香软甜绵的栗肉在嘴里面翻滚。

推荐食谱：所需食材：板栗大米香菇腊肠胡萝卜

1、准备一些大米，小给大米清洗一下，然后再给大米放进盆中，再添加足量的清水，之后再给大米浸泡30分钟方便下一步的操作

2、接下来再准备一些板栗，先给板栗清洗一下，然后再给板栗打上花刀，再放入开水里面浸泡。这样方便剥壳。泡发好再给板栗剥壳

3、再准备一些香菇，先清洗一下，然后再放入水中浸泡。泡发开。然后再给香菇切成香菇片，切好的香菇片再放入碗中

4、接下来再准备一些腊肠，洗干净切成薄厚均匀的腊肠片，再准备一些胡萝卜，洗净切成大小均匀的萝卜丁，然后再准备一些猪肉，先切肉片再给切成肉丁

5、接下来锅中烧油放入肉炒一炒，煸炒出油脂，然后再放入所有的食材继续炒，翻炒均匀再开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽老抽翻拌均匀再倒入大米

6、大米翻拌均匀把水给倒进砂锅里面，接下来再倒入适量的清水，然后再启动给米饭煮熟煮透

米饭煮熟盛出美味好吃的板栗焖饭就做好了。

小白菜

十月正是小白菜上市的季节，新嫩碧绿，小白菜看上去很普通，它吃起来却清炒新嫩，微微发甜，而且营养十分丰富，有着“菜中之王”的美称。

推荐食谱：所需食材：小白菜豆腐葱姜蒜粉条

1、准备一些新鲜的小白菜，先给小白菜清洗一下，再多清洗几遍，小白菜的根部比较容易藏污纳垢，洗净再给捞出，然后再给小白菜弄成一叶一叶的

2、接下来准备一块豆腐，先给豆腐清洗一下，然后再给豆腐洗一洗，这样可以去掉豆腥味。然后再切成大小均匀的豆腐片放入盘子里面备用

3、接下来再准备几个新鲜的西红柿，先给西红柿清洗一下，然后再给去掉西红柿蒂，之后再给西红柿切成西红柿碎，切好的西红柿碎再给放进碗中备用

4、准备一些小葱直接给切成葱段，再准备一些大蒜，给切成蒜蓉，再准备一些生姜给弄成姜末，

提前弄一个料汁，碗中添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉淀粉，再给充分的搅拌均匀再给放入碗中备用

5、再准备一些粉条，提前给粉条泡软，然后再给粉条放进锅中煮一煮，小火慢煮，煮到粉条软烂的时候，然后再给盛出添加一些生抽搅拌均匀上色

6、接下来锅中烧油放入豆腐片给煎一煎小火慢煎，底部煎至焦黄的时候再翻面继续煎，两面都煎至焦黄的时候再给盛出备用

7、接下来锅中再次烧油放入葱姜蒜爆香，然后再放入西红柿碎继续炒，添加一些盐，可以快速地炒出西红柿的汁水，之后再继续炒，炒到西红柿软烂

8、西红柿炒好再放入粉条之后再继续放入豆腐小白菜继续给炖一炖，翻拌均匀再给倒入弄好的料汁，炖到入味，再盛出美味好吃的小白菜炖豆腐就做好了。

羊肉汤

十月秋意正浓，想起了家里那些老人闲聊时常说：入秋了要多吃羊肉汤抗寒；的的确确也是，如果在吃完一份羊肉汤过后，身体是会暖和很多，甚至会有一种要再吃一碗的焦渴感。

推荐食谱：所需食材：羊肉葱姜蒜辣椒

1、准备一些新鲜的羊肉，先给羊肉清洗一下，然后再给羊肉浸泡一小时，可以泡出里面的血水。还可以去腥羊肉泡好再给捞出切成大块

2、接下来再准备一些生姜给弄成姜片再准备一些大葱切成葱段，接下来再给羊肉冷水下锅，再放葱姜，然后再放入大火烧开焯水煮开把表面的浮沫给撇出来去腥之后再继续小火炖45分钟左右

3、羊肉炖好取出，等到不烫手的时候给切小片，之后再给放进碗中备用

4、接下来再准备一些配料大葱给洗净，然后再给切成大葱葱丝再准备一些生姜给切成姜丝。再准备一些小米辣，给切成辣椒丝

5、锅中烧油放入葱姜蒜爆香，然后再放入放入羊肉片给炒一炒，炒入味，再倒入炖羊肉的汤，大火给煮开，接下来再放入盐鸡精胡椒粉调味煮入味再被盛入盆中美味好喝的羊肉汤就做好了。

莲藕汤

俗话有说：“金秋莲藕价比金。”秋天不吃莲藕，可是吃大亏。莲藕本身性质寒凉，但是一旦煮熟之后就会变得非常温和，尤其适合脾胃虚弱，睡眠不好的人群食用。

推荐食谱：所需食材：大骨莲藕葱姜

1、准备一些新鲜的莲藕。先给莲藕清洗一下，然后再给莲藕削皮，之后再给莲藕切成滚刀块，接下来再给莲藕放入盆中，添加一些盐，再给充分的搅拌均匀，之后再放在一边给腌制一下

2、接下来再准备一些大骨，先给大骨剁成小块，然后再给大骨清洗一下，清洗的时候可以添加一些面粉，面粉水的去污能力是比较强的，然后再给搓洗干净洗净捞出控水

3、接下来再准备一些生姜，然后再准备一些大葱，给切成葱段然后再给弄成姜片把洗净的大骨冷水下锅再放入葱姜之后再放入一些料酒大火烧开焯水

烧开后再给表面的浮沫撇出来，然后再继续炖3分钟

5、接下来锅中烧油放入弄好的排骨给炒一炒，小火慢炒，炒干表面的水分，然后再继续炒，炒到焦黄的时候然后再倒入开水，大火煮10分钟左右，煮到汤汁浓白就可以了

6、接下来把浓白的大骨倒进砂锅里面，然后再放入莲藕块，之后再放入花生，提前泡发好的花生再继续煮50分钟左右

7、最好添加一些盐然后再放入一些葱花，再继续炖到入味，炖好再给盛出美味好吃的大骨莲藕汤就做好了。